美味的八宝芋怎么做好吃又简单
主料
荔浦芋头 ：适量紫薯 ：适量
辅料
葡萄干 ：适量熟核桃仁 ：适量
桂花 ：适量
去核红枣 ：适量
熟松子仁 ：适量
干桂圆肉 ：适量
熟葵花籽仁 ：适量
金橘饼 ：适量
具体步骤
1.荔浦芋头去皮切成小方块,紫薯也同样处理后,直接放笼屉中大火蒸30分钟至熟.
2.把蒸熟的芋头和紫薯分别用勺子压成泥.芋头泥中加少许油和糖拌匀(黄油BUTTER,色拉油或者橄榄油都可以,口感不同罢了,建议糖不要放太多了,八宝和紫薯还有最后的勾芡都是甜的.这个时候可以试味决定放多少糖和油.)
3.蒸碗中用油抹一圈防沾.然后先把宝按照个人喜好摆在碗底.铺上一半芋泥,用勺子压一压紧实,再加入些紫薯泥,压一下.再把芋头泥铺到碗口水平,压紧实.上笼屉,大火蒸20分钟即可.
4.关火把蒸碗拿出来,倒扣在盘子中.不要着急把蒸碗退出来,不成功的.等过那么几分钟后,
5.用半杯水加少许糖煮开,用水淀粉勾个薄芡,浇在八宝芋上,最后撒上桂花就大功告成了.
无
