丝瓜炒肉的做法|丝瓜炒肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜炒肉的做法步骤

• 1、把肉丝用清水浸泡二十分钟，泡出血水。

• 2、丝瓜去皮，切滚刀块。备用。

• 3、把洗干净的肉攥干水分，放一勺料酒，两勺生抽，少许胡椒粉，一小勺淀粉。用手抓上劲，在放少许的食用油。腌制二十分钟。

• 4、起锅烧油，把肉丝滑开变色。盛出备用。

• 5、在起锅烧油把丝瓜放入锅中煸炒变色。

• 6、放入肉丝翻炒，放少许料酒，两勺生抽少许的食用盐。大火翻炒。

• 7、在放入葱段，蒜末翻炒均匀即可。

• 8、出锅装盘。

小窍门

丝瓜要先煸炒出水分，才能更好的吸收肉的香味。