腌制的精彩文章

“我去吃的那家肠粉店，每次去他们家吃牛肉肠粉的时候都会加一点他们腌制的辣椒圈，特别开胃。冬天打火锅或者是吃面条都可以加一点点，味道特别的好。”食材明细主料青辣椒（300g）蒜头（20g）小辣椒（2个）姜片（4片）辅料酱油（250mg）盐（20g）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟腌制红萝卜，是一道风味特色菜。新鲜的红萝卜经过一次列的腌制处理，最终变成一道风味美食。口感脆嫩，而且色泽好看，让人食欲大开，这道菜属于风味菜，早餐一碗...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟咸鸭蛋想必是个中国人都吃过吧，咸鸭蛋不仅仅在那个白粥泡饭的年代里深受广大人民群众的喜爱，就连现在喜欢吃咸鸭蛋甚至会做咸鸭蛋的人也超级多的。我记...

“大连人好吃生虾爬子（皮皮虾也叫濑尿虾），生蟹子，还有外地人无论如何想不到的嘎巴虾，老公酷爱吃，嘎巴虾学名鼓虾，真真是草根族的虾，因为两只大钳子总是嘎巴嘎巴的发出声响，遂得名嘎巴虾。大连人喜欢嘎巴虾，如同北京人之爱麻辣小...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟快速腌制酸豆角，是一道不错的家常小菜。它的制作方法也很便利，只要一个密封的玻璃瓶就好了。在你胃口不好的时候，切上一小盘腌制好的酸豆角，无论是放在面...

3-5天。在一开始腌鱼的时候，可以把鱼横切开，把调料充分洒在鱼肉上，这样腌制出来的鱼肉会更加入味，还可以洒几滴柠檬汁，去去鱼肉的腥味。腌好的鱼可以悬挂起来，有条件的可以用松枝点火熏一熏鱼肉，这样的做法不仅味道会更加美...

7天。为了使腊肉入味，腊肉在腌制时一定要多腌制几天，腌制好的腊肉需要晒干之后才可以烹饪食用。当腊肉表面出现蜡油且摸起来肉质变硬时表示腊肉晒好了。晒好的腊肉保存时间很长，可以将其放进冰箱中冷冻或者放在干燥通风...

半个月以上。辣白菜属于腌制食品，大部分的腌制食品在制作的过程中会产生亚硝酸盐，起随着环境和温度的变化会逐渐升高，但逐渐会被氧化并消失，这个过程要经过最少半个月，所以腌制辣白菜后最小要放置半个月以后才能吃，这样既可...

食材明细主料五花肉（适量）辅料洋葱（适量）生抽（适量）料酒（适量）姜粉（适量）胡椒粉（适量）辣椒粉（适量）孜然粒（适量）味精（适量）鸡精（适量）白糖（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌制烤肉的做法步骤1、五花肉切薄片放入容器中。2、...

1、选材。选择新鲜或耐储存的肉质坚实的蔬菜，比如大头菜、白萝卜等。2、腌制咸菜无论切丝还是切片，都需要每棵蔬菜大小均匀、外形整齐，便于放入腌制容器与取出。3、盐的用量。腌制咸菜通常还要放其他配料，所以菜和盐的比...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟咸白瓜腌制方法这道腌菜腌出来，真的特别的好吃，而且非常的下饭，在没有菜的时候可以用来下稀饭，真的特别的有味道，特别的好吃，而且，它的制作工艺非常的传统，就...

“看着就流口水，简单腌制一下，酸酸甜甜的。两种不同的口味，一起来看看我是怎么制作的吧。”食材明细主料李子（适量）调料冰糖（适量）话梅（适量）白糖（适量）辣椒粉（适量）酸甜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）李子酸的腌制方法的做法步骤1...

3-4两左右。韭菜花是韭菜长老后长出来的花朵，碾碎后加入各种调味品等可以制作成韭菜花酱食用，也可以摘干净后直接放入配菜一起炒制成菜肴食用，如韭菜花鸡蛋、凉拌韭菜花、韭菜花炒肉丝等等，提高食用价值的同时也丰富了菜...

一周至一个月。大白菜腌制后，存放的环境不同，保存的时间也会不一样。辣白菜放在室温25℃以下的环境中存放，可以存放一周左右，放在冰箱冷藏保存，可以存放一个月的时间。辣白菜是腌菜的一种，腌制后可以当做小菜直接吃，也可以炒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟娃娃菜富含维生素和矿物质，而且味道鲜美又营养。加各种调料，辣椒，蒜等腌制娃娃菜，使得娃娃菜，颜色鲜艳诱人，香味浓厚，非常的美味。而且颜值后的娃娃菜，各种佐...

食材明细主料生长豆角（2斤）辅料清水（4斤）调料盐（3匙）酸咸（口味）煮（工艺）一天（耗时）普通（难度）腌制酸豆角！的做法步骤1、选用新鲜长豆角，记得头部要完整无破损！2、起锅下清水再下盐水煮开后下整条的豆角！3、豆角煮一分半钟后就可以捞出洗...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腌制肉：250杏鲍茹：300辅料生抽：少许生粉：少许大蒜：2瓣青椒：1个盐：少许蚝油：少许红椒：1个具体步骤1.腌制肉备用。2.将腌制肉切成片。3.杏鲍菇切片。4.青红...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时腌制酸脆萝卜是我国北方一道传统的家常菜品，不仅制作方法简单，而且口感鲜香，非常开胃下饭。同时制作出来之后非常容易保存，并且适合即食，如果在早上搭配一...

“柠檬切开后就不易保存，所以把剩下的柠檬放入罐里存储，可以放在冰箱里存1一个月的时间。”食材明细主料柠檬（若干）蜂蜜（适量）辅料盐（适量）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）柠檬蜂蜜的做法步骤1、加点盐把柠檬清洗干净，在用...

“我们四川人都喜欢吃辣子，因此想常年吃上辣子就想了很多方法。糖醋辣子是朋友拿了一小碗给我吃，吃了以后觉得那味道很难忘，于是自己在朋友的指导下学着做，现在都做了第三次了，主要装的容器不大，所以吃完了一次又做一次，如果...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟腌制蒜苔今天做的这道美食，主要是通过腌制的方式，姜蒜苔做成和泡菜差不多的形式。口感吃起来非常的香甜可口的，有酸味儿有香。甜的蒜苔本身的清香味特别...

食材明细主料豆角（适量）大蒜（适量）生姜（适量）辣椒油（适量）辅料醋（适量）凉白开（适量）香油（适量）酸咸（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸豆角的腌制的做法步骤1、把豆角洗干净，旁边这是我上次腌白菜剩下的，这样就可以直接把豆角塞到罐子里...

需要。在炒鸡肉之前，腌制鸡肉是为了让炒鸡肉可以更加美味，也可以让鸡肉吃起来更有嚼劲。鸡肉的做法有很多，比如鸡肉炖蘑菇、炒鸡肉以及炖鸡肉汤等。在挑选鸡肉的时候，要购买白里透红的鸡肉。当颜色过深或者过浅的时候，这样...

15克。制作广式腊肉时，添加的食用盐不宜过多，以免腊肉口感过咸。腌制腊肉时，可以根据口味酌情添加食用盐、胡椒粉、花椒、白糖、白酒等佐料。腌制腊肉的过程中，需要将腊肉隔天翻面，这样会利于腌制。腌制后的腊肉，可以悬挂在...

“腌制菜一般年轻朋友不太会干吧，俺家LG就例外。每年到了冬天，就会腌制些鱼、鸭、肉等，采购年货，把冰箱装的满满的，等儿子回来吃呢。家里冰箱俺最不关心的，不过这次腊鱼味道确实很好，不咸略带甜哦。”食材明细主料腊鱼（2块）白...