食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉酱的做法步骤
1、牛肉切成小块,加入葱沫,姜沫,蒜沫,生抽,糖,少许油,黄酒,花椒粉,少许盐,五香粉,抓匀,腌制半小时
2、花生去皮,用擀面杖碾碎
3、甜面酱2勺,黄豆酱1勺调成酱料(喜欢吃辣的,可以加适量辣酱)
4、锅内加较多的油,先放花生碎炸香,下芝麻炸一小会
5、放入牛肉,翻炒几下至发白
6、加入调好的酱料,加少许水(不加会有点粘锅,家一点点不粘就行了),翻炒至汁水收干即可
7、做面条的浇头,或者早饭菜都很棒!
小窍门
牛肉翻炒时间不能太久,不然会老。所以加入酱料后加少许水就可以了