电饼铛食谱|赔罪番茄鸡蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡蛋 ：2个
大番茄 ：半个
豆腐皮 ：半张

辅料

葱花 ：适量
坚果（花生仁等） ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 番茄切碎，越碎味道越香呢。（番茄不要太多，否则蛋饼不容易成型，大的番茄半个足够了）

2. 番茄丁和鸡蛋入盆，放入盐、料酒、坚果。

3. 打散鸡蛋，放入葱花，充分拌开。

4. 电饼铛放少许油，倒一勺鸡蛋液，慢慢蛋饼凝固。铺上一片豆腐皮，再左右铲起来边，包裹上豆腐皮。厚厚的鸡蛋卷就做成啦。