美味的炝炒藕丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

藕带除了煲汤还能怎么吃呢？做成美味的炝炒藕丝也是个很家常、很简单、很美味的做法。炝炒藕丝只需姜片爆香，再加上醋和辣椒调味就可以出锅了。做法简单，最重要的是它特别下饭，不仅是藕带，连青红椒翻炒入味后也极为诱人，喜欢辣椒的朋友不妨试试。

主料

莲藕 ：1段

辅料

干辣椒 ：10个
大蒜瓣 ：3瓣
盐 ：适量
白醋 ：少许
干花椒 ：20粒
生姜 ：1块
油 ：适量
生抽 ：少许

具体步骤

1.准备好原材料

2.莲藕切成丝

3.切好的莲藕丝用清水清洗几遍

4.姜蒜切成细丝

5.锅里放油，烧到一成热放入干辣椒和干花椒，煸出香味

6.加入姜蒜，爆香

7.加入藕丝翻炒至熟

8.加入适量盐，少许生抽和白醋，翻炒均匀

9.出锅了

烹饪技巧

一：切藕丝的时候先将莲藕切成段，然后纵向切成片，再像切土豆丝一样切成丝；二：干花椒和干辣椒下入的时候，油温不要高了，慢慢炒出香味，不要炒黑了；三：喜欢比较辣的可以将辣椒切成段，这样更加入味，我家宝宝不爱吃辣，我就直接放了整个的；四：藕丝要大火高温爆炒。