香脆的炝炒藕片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：500

辅料

花椒面 ：适量
干辣椒 ：适量
白醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.莲藕冲洗干净，去皮儿

2.准备一碗盐水，把莲藕切成薄片，迅速放进盐水中，防止莲藕变色

3.锅内放油，下入干辣椒炝锅，下入莲藕翻炒

4.加入适量白醋、盐、花椒面迅速翻炒均匀即可

5.香香的、脆脆脆的莲藕！

烹饪技巧

莲藕很容易变色，最好事先备一碗淡盐水，把切好的莲藕放入盐水中。这道菜是炝炒，所以速度一定要快，加入调料翻炒均匀就可以出锅!