家庭版蛋炒番茄怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :2个
黄瓜 :半根
木耳 :少许
姜丝 :适量
花椒 :5粒
糖 :适量
盐 :适量
主料
番茄 :1个鸡蛋 :2个
黄瓜 :半根
木耳 :少许
辅料
葱花 :适量姜丝 :适量
花椒 :5粒
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 葱花姜丝切好备用
2. 干木耳6片水发后切两刀破开备用
4. 番茄开水烫过去皮去蒂
5. 番茄切块备用
6. 鸡蛋加一点点水和盐搅散
7. 油热,下蛋液成饼煎制,至两面金黄
8. 金黄色
9. 用铲子铲块儿盛出备用
10. 底油热后下葱花,花椒,姜丝,炒出香味
11. 下黄瓜片煸炒,加少许盐
12. 下木耳与黄瓜片一起炒片刻
13. 加入番茄一起翻炒,加少许盐,糖,待番茄汁出,黄瓜片木耳被汁浸匀
14. 加入备用的蛋块,翻炒匀
15. 出锅装盘。色泽鲜艳,营养丰富。
先下黄瓜片和木耳是为了后面的番茄汁进味。放糖提味,使番茄汁鲜香。番茄用熟透多汁的最好,成品的汁液拌饭吃,开胃,增加食欲。非常适用于儿童夏季食欲不振。此菜配色鲜艳,红、黄、绿、黑,味道酸甜爽口。