必备私房菜：酱豆的精彩文章

“夏天吃这个超下饭！”食材明细主料黄豆（1量杯）辅料辣椒（3-4个）冰糖（3-4块）八角（1块）调料老抽（适量）生抽（适量）香辣（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）酱豆的做法步骤1、取一量杯黄豆，浸泡3-4个小时。2、将浸泡后洗干净的黄豆倒入锅中。3...

“我的家乡是辣椒之乡，小时候，每到秋季，都会跟着父母去辣椒地里摘辣椒，送到辣椒厂加工成辣椒酱。和妹妹也会放学后去辣椒厂掰辣椒把儿，挣个零花钱。童年记忆最深刻的就是村里每天辣椒酱的叫卖声:XX造类个辣椒酱，辣嗖嗖的愣...

食材明细主料老豆腐（1块）五花肉（100克）辅料芹菜段（100克）胡萝卜（200克）香菜（50克）蒜仔（50克）配料老抽（5克）生抽（10克）味精（10克）鸡粉（10克）小米辣（10克）辣香露（5克）鸡油（10克）花生油（20克）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）私房老豆腐的做法...

在我们的日常生活中，煮饭炖汤炒菜这些日常活动必须在厨房中进行，要想煮饭，就得需要电饭煲，要想炖汤，就得要高压锅和勺子等，要想炒菜就得要锅碗瓢盆等等，这些都是什么？这些都是厨房用具，今天我就来说说厨房必备用具还有哪些呢？厨...

食材明细主料老鸭（1500g）辅料生姜（1块）香料（适量）料酒（适量）冰糖（适量）老抽（适量）生抽（适量）南乳汁（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）私房酱鸭的做法步骤1、鸭子洗净去掉小毛。2、生姜拍碎备用。3、把鸭子用冷...

“深秋了，天气略凉，正是吃辣驱寒的时候”食材明细主料辣椒（适量）姜（一块）梨（一个）苹果（一个）豆瓣酱（适量）辅料蒜（一头）鸡精（适量）中辣（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）私房自制辣酱的做法步骤1、食材清理干净备用2、辣椒洗净后吸干水分...

“不用说，家家厨房都会备上一碗辣椒油吧，区别只在于选用辣椒粉的辣度不同而已。像我这样不能吃辣的，选用不是特别辣的辣椒粉就可以了。干辣椒经过热油浸过的香气是无可替代的，拌凉菜、做汤、炒菜、亦或直接蘸食，怎么吃都美...

我们到外面旅游，经常看见私房菜餐馆，几乎掀起了一场私房菜热潮，尤其广东地区，可谓是“百家争鸣”。顾客吃完以后不禁啧啧称赞，而后自己回家模仿，今天小编就来给大家介绍一下经典的私房菜。一、什么是私房菜私房菜也就是拿手...

“好吃，不骗你”食材明细主料猪肉馅（适量）胡萝卜（适量）豆腐（适量）葱（适量）姜（适量）苗条（适量）辅料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）天平甜面酱（适量）干黄酱（适量）八角（两三个）油（适量）咸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）私房炸酱面的做法步骤1、猪肉馅...

“家里的空调坏了，下午约了修空调的师父来修，干脆下午就请假在家了，顺便包起了饺子。我和家人都很爱吃饺子，每次都至少要包一百来个，每人吃二十几个还觉得不够。每一家的饺子都有着各不同的内馅，今天我就跟大家分享一下我包...

厨房的用具一般需要以下几种：1、橱柜。厨房一般需要一个储藏东西的地方，橱柜是必不可少的。而且东西放在橱柜里，既节省了空间，还能起到防尘的作用。2、灶具。厨房必不可少的用具，一般需要天然气灶，或者是电磁炉。3、抽油烟...

食物原汁原味固然重要但是如果加上调料，味道会变得更加无与伦比，简单的食材因为有调料的点缀，更加的无与伦比，那么今天我为大家介绍一下厨房必备的十种调料。厨房十种必备调料每个人虽然口味不同但是对于是一种重要的调料...

“酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力...

食材明细主料瘦肉丁（350克）香菇（100克）春笋（150克）面粉（500g）辅料葱末（50g）蚝油（1勺）6月香酱（2勺）橄榄油（适量）白胡椒粉（少许）老抽（少许）蛋白（1个）食用油（少许）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）私房酱肉包的做法步骤1、瘦肉切丁加料酒，抓匀，料...

食材明细主料胡萝卜（适量）菠菜（适量）辅料大蒜（适量）鸡蛋（适量）调料生抽（适量）香醋（适量）麻油（适量）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）私房霍菜的做法步骤1、胡萝卜切成丝。2、加入适量清水煮至断生。3、大蒜捣成泥。4、菠菜断生切段...

“这是众多豆腐做法中我最喜欢的一种，做法简单，香嫩无比，回味无穷。。。”食材明细主料豆腐（500g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）糖（适量）豆瓣酱（适量）面粉（适量）鸡蛋（1只）其他（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）私房豆...

食材明细主料挂面（75克）黄瓜（1/4个）火腿（5块）辅料麻酱（2勺）酱油（1/2勺）盐（1/2勺）鸡精（1/2勺）辣椒油（1勺）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）私房麻酱拌面的做法步骤1、准备好材料2、黄瓜擦丝，火腿切丝3、面条煮熟过凉水，麻酱加酱油盐和味...

厨房当中，我们在正常情况下都会配备许多工具。有炉具或者是储存食物的设备，他们都是非常方便的。厨房规格的不同完全取决于当地的条件以及人们的生活习惯。那么我们在厨房当中的必备调料有哪些呢?今天的这篇文章就主要...

“入口软烂，鲜香十足.”食材明细主料大骨棒（4块）辅料红辣椒（3个）蒜（4瓣）姜（3片）葱（2段）水（适量）配料香叶（4片）大料（2瓣）花椒（20粒左右）黄干酱（1勺）酱油（2勺）盐（1勺）花椒粉（1勺）酱香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）私房酱骨的做法步骤1、大骨4块，洗干...

食材明细主料鸡爪（500g）辅料酱油（适量）白糖（适量）姜（适量）八角（适量）干辣椒（适量）咸甜（口味）酱（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）私房酱鸡爪的做法步骤1、辅料2、鸡爪清水煮15分钟，放八角、姜、干辣椒。大火烧开后，文火煮3、沥水捞出后，放酱油和...

“拌面夹馍都好吃的牛肉酱🐮”食材明细主料牛肉（一斤）新鲜香菇（8个）干香菇（5个）生花生米（半斤）芝麻（2两左右）青尖椒（半斤）洋葱（半个）红尖椒（适量）辅料豆瓣酱（3勺）甜面酱（3勺）黄豆酱（3勺）白糖（5勺）鸡精（2勺）生姜（1块）大蒜（一整个）原味（口味）未知（难度）私...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料辅料具体步骤1.将洗好的白菜菜心、小红萝卜切片放置盘中，均匀撒上精盐，大约放置1-3分钟后，放入蒜蓉、干辣椒、花椒、味精。2.起锅烧油，带油温烫手时关火，...

“厨房必备-【自制甜辣酱】”食材明细主料红辣椒（500g）辅料生姜（50g）配料糖（三大勺）盐（适量）白酒（100g）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制甜辣酱的做法步骤1、1、原料图2、2、调料图3、3、辣椒切碎，我切得大了些。4、4、姜切...

“妈妈超级爱吃辣椒酱于是我就开始研究啦不错做了5次每次两公斤半个月见光太厉害了！！！”食材明细主料新鲜红辣子（2500克）花生（100克）熟黑芝麻（50克）黄豆（30克）辅料姜蒜（20克）黄豆酱（50克）甜面酱（100克）糖（10勺）豆瓣酱（10克）中辣（口味）炒（工艺）...

“口味鲜香浓郁，拌料十足，配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝，绿豆芽，爽口不腻。肉酱可以做其他菜，比如酱豆腐，酱排骨，都是很好吃的。”食材明细主料面（两人份）肉糜（300克）黄瓜（一根）胡萝卜（半根）绿豆芽（一百克（约一把））辅料蒜碎（一汤匙）姜末（一汤...