北方版蚵蛎煎的做法|北方版蚵蛎煎怎么做

“蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

北方版蚵蛎煎的做法步骤

• 1、准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。

• 2、玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用。

• 3、锅中放油烧热，放入牡蛎煎至微微收缩变小。

• 4、倒入调好的水淀粉。

• 5、等淀粉变成半透明状时，撒入韭菜末。

• 6、立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。

• 7、转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒入盘中。

• 8、把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅。

• 9、切段后，配上韩国辣酱或番茄沙司都可，随你口味拉！