酱烧鲐鲅鱼的做法|酱烧鲐鲅鱼怎么做
“鲐鲅鱼又称鲭鱼,和鲅鱼非常的想象,个头比鲅鱼小一些,肉质要粗一些。刺少,肉厚,富含蛋白质,再我们当地用来酱烧,味道非常不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱烧鲐鲅鱼的做法步骤
1、鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2、在鱼身两边各划上几刀。
3、豆瓣酱加适量清水拌匀。
4、葱切段,姜、蒜切片。
5、热锅下油,放入鲐鲅鱼。
6、两面都煎一下。
7、加入白酒。
8、在加入葱姜蒜,醋,豆瓣酱,美极鲜,盐,清水炒匀,大火烧开。
9、盖盖小火炖12分钟。
10、再转大火收汁,关火。
11、盛盘,一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。