香煎椒盐辣五花怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
葱 :少许
姜 :少许
蒜 :少许
干辣椒 :少许
油 :少许
白糖 :少许
椒盐 :少许
生抽 :少许
料酒 :少许
主料
五花肉 :适量葱 :少许
姜 :少许
蒜 :少许
干辣椒 :少许
辅料
盐 :少许油 :少许
白糖 :少许
椒盐 :少许
生抽 :少许
料酒 :少许
具体步骤
1. 锅内做水煮开,放入五花肉略焯去除血沫(我用的已经焯过了,是家里的存货)五花肉切成薄片、葱蒜切段,姜切片、干辣椒切段
2. 加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱姜蒜以及干辣椒腌制4小时入味
3. 平底锅上抹少许油,锅热后铺入腌制好的五花肉
4. 煎至一面金黄后翻面煎至另一面
5. 等两面都煎好后撒入适量的椒盐
6. 略微翻炒均匀即可
1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤,热水吃肉哈!2、煎的话一定是小火,肉切得比较薄,比煎得太久否则肉的口感就不好了。3、腌制的时候不要加太多盐,因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。