家常胡萝卜杏鲍菇烧土鸡怎么做好吃又简单
胡萝卜是非常有营养的蔬菜，含有丰富的维生素c，常吃胡萝卜还可以有效预防心脏疾病和癌症。也有很多人不喜欢吃胡萝卜，我家里就有小朋友从来都不爱吃胡萝卜，除了一道菜能让他接受胡萝卜，就是胡萝卜杏鲍菇烧土鸡，听名字就知道，这道菜既有胡萝卜又有杏鲍菇还有土鸡，想必一定营特别丰富啊。
主料
土鸡 ：800胡萝卜 ：200
杏鲍菇 ：130
辅料
姜 ：15干辣椒 ：5个
八角 ：1个
桂皮 ：10毫升
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：3
鸡精 ：适量
九层塔 ：适量
葱 ：2根
具体步骤
土鸡洗净剁块。
杏鲍菇切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切片，干辣椒，八角，桂皮冲洗浮尘。
坐锅点火，入鸡油翻炒。
煸出油脂后，再加入适量的食用油，生姜，干辣椒，八角，桂皮下锅。
炒出料香后，鸡块下锅。
一直炒到鸡皮收缩，沿锅边淋入10ml料酒除腥。
再淋入10ml生抽，提鲜味。翻炒均匀，鸡块略上色。
加热水没过食材，煮约15分钟。
杏鲍菇，胡萝卜块下锅，再煮15分钟，至汤汁半干。
加盐，鸡精调味。
加入香葱段，九层塔，关火。
利用余温，颠锅翻炒，出锅即可。
