方鱼蒸鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

方鱼 ：适量
芹菜 ：适量

辅料

麻油 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：1/4茶匙
糖 ：适量
生抽 ：适量
酒 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。

2. 鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸十二分钟，下大地鱼及芹菜再蒸一分钟，取出捞匀即成。

3. 备?注：?方鱼又称大地鱼。