准备时间:
12分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪里脊 :
适量 皮蛋 :
1只 大米 :
适量 辅料
姜 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量香油 :
适量 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1. 锅里放米(差不多蒸米饭的量杯半杯)、适量水、倒入香油、一片姜、盐、胡椒粉,大火烧开(可以烧开后关火闷半小时在煮十分钟就熟了)。
2. 我这个做法与其他人不太一样,就是把肉炒一下快熟时放皮蛋放下去继续翻炒微微变色,放入煮粥的锅里再炖15分钟左右。
3. 出锅前加入鸡精。皮蛋用油煎过不会有腥味(皮蛋的腥味一些人接受不了)会更香,缺点是不是那么清淡。
烹饪技巧
肉一定要自己切不要用肉馅。