用水的精彩文章

需要。干制的裙带菜凉拌之前用开水烫一下，可以去除裙带菜的腥味，吃起来口感会更好。干裙带菜焯水的时间不宜过久，以免裙带菜质地变得黏糊，吃起来影响口感和美观。凉拌裙带菜的时候可以根据自己的喜好酌情添加佐料，喜欢吃辣...

不需要。做酸菜鱼时最好选用草鱼，草鱼肉质比较鲜嫩美味。将草鱼鱼鳞和内脏清理干净，加入各种调味品腌制一段时间，之后切成片状，放入油辣椒、酸菜等炒制一段时间，火候开始要开启大火，最后转为小火，防止其粘锅影响口感。酸菜鱼...

五分钟至八分钟。蒸鸡蛋时，水开后再蒸五分钟至八分钟即可。喜欢吃溏心鸡蛋，可以蒸五分钟左右，喜欢吃全熟的鸡蛋，需要蒸八分钟即可。蒸鸡蛋时，需要将鸡蛋冷水下锅，这样可以避免鸡蛋壳破裂。蒸熟的鸡蛋可以直接吃，也可以用于制...

可以。干豆皮泡好之后是否焯水可以根据自己的喜好来决定。若想要对干豆皮进行焯水，需要控制好干豆皮焯水的时间，首先将干豆腐皮冲洗一遍，之后再将干豆腐皮放进装满水的盆子里面进行一段时间的浸泡，干豆腐皮浸泡的时间不宜...

其实我们在用鲜口蘑制作菜肴的时候，需不需要焯水完全可以取决于自己的喜好。关于这个问题，相信很多小伙伴都有自己的高见。如果把口蘑进行焯水，则会损失一些营养元素。但是从食品安全来讲，大部分生口蘑制作的菜肴时候建议...

防治泡菜变质。在泡菜腌制的最后一个过程，需要保证泡菜的密封状态，不能让空气与泡菜有接触可能性，以避免泡菜发生变质。除此以外，在泡菜的清洁过程中，保证泡菜的干净程度，不仅能够避免泡菜被污染的情况，还能够保证泡菜的品质...

“视觉的轰炸开始了，你们可都准备好了，今天是周二，#鱼#快的心情带给大家。希望好的心情总是在大家身边，昨晚一直和微博上和朋友讨论#和谁一起做家宴#的第三季#淮扬菜系#，没想到各路英雄都自投罗网，让我鸡动呀，一晚上都难以入...

用。扁豆丝再炒之前进行焯水处理，既能去除扁豆中有害的物质，也能保持扁豆丝的口感。扁豆在烹饪之前需要去除两侧的侧筋，以免影响口感。扁豆丝焯水的过程中，可以添加少量的食用盐和油，可以保持扁豆丝翠绿的颜色。扁豆丝可以...

不需要。杏鲍菇一旦用水焯过之后原本的鲜味就被水吸收变淡了，这样的杏鲍菇口感不好。正确的做法是把杏鲍菇用清水洗一遍，去掉表面的污垢，然后切成合适的大小，用来炒菜，煲汤，煎炸都是非常不错的。另外烤着吃杏鲍菇更能体现出...

油。制作红烧肉用油炒糖色，不仅口感好，而且还容易将食材上色。红烧肉是一款大众菜，制作的食材包括带皮五花肉、生抽、八角、白糖、食用盐、葱段等，做好的红烧肉肥瘦相间，入口肥而不腻。制作红烧肉炒糖色的时候要掌控好火候...

用。杏鲍菇在炒之前，进行焯水处理，既可以使杏鲍菇的口感变得更好，也能缩短烹饪杏鲍菇的时间。杏鲍菇焯水时，需要将杏鲍菇清洗干净，去除硬蒂，切成片，放在沸水中焯烫2-3分钟即可。焯烫后的杏鲍菇，可以单独清炒，也可以搭配胡萝卜...

可以阻隔空气，从而利于泡菜腌制。泡菜坛是以陶土为原料制作而成的坛子，根据烧制温度的不同，分为低温坛、中温坛、老火坛等，成品以后坛子的硬度会随着温度的增加而增加。清洗泡菜坛时，可以将湿毛巾拧干，反复擦拭坛子，再倒入80...

水豆腐。水豆腐做出来的麻婆豆腐口感软嫩爽滑。麻婆豆腐是四川省的一道传统美食，是名菜之一，正宗的麻婆豆腐是用水豆腐制作的，水豆腐就是俗称的嫩豆腐，因为嫩豆腐比较容易入味，口感也是很好的，入口很顺滑，但缺点就是容易破，老...

10~15分钟。剩菜用水蒸，蒸到水开之后，再蒸10~15分钟左右即可。重新热剩菜，也可以放到锅里面翻炒几下即可，直接将剩菜放到锅里面用水蒸，很容易将里面的盐分蒸发掉。菜吃不完的时候，可以放到冰箱冷藏，通常两天内吃完，放冷冻保存...

花菜是大家日常生活中经常食用到的一种蔬菜，它不仅有营养而且制作的方法也特别多；特别受到家人的喜爱。那么在炒花菜前需要用水焯掉一遍吗？如果炒前用水焯掉一遍，炒起来会更加的清脆和入味呢。不信的话，大家回家自己试试看...

1、为泡菜提供适宜的温度，为泡菜发酵创造充分的条件。2、防止细菌、虫子进入，破坏泡菜发酵，起到了防护作用，食用更加干净安全。3、防止坛子里面的空气和外面的交换，给泡菜打造了一个密闭的空间，这样更有利于泡菜发酵，还可以...

不用。金针菇本身容易熟，如果用水炒过之后，煎时容易导致金针菇软烂难吃，而且在过水炒过之后，金针菇的大部分成分都流失在水中了。金针菇在煎烤时需要掰成小块，争取让每一根金针菇都和电饼铛有接触，煎至两面金黄时，再进行刷烧...

鸡肉冷水下锅，水开后撇去浮沫。鸡作为我国养殖规模最大的禽类，其广泛程度可以达到日日上餐桌。鸡肉是我国一日三餐中肉类食品中性价比最高的禽类之一，其肉质滑嫩，无明显异味，可以适用于各种烹饪手法，而在烹饪之前需将其焯水...

不需要。焯水后的蘑菇会变得很软而且吃起来不脆，在炸蘑菇之前，先把蘑菇撕成条状，然后用食用盐水浸泡清洗，盐水能让蘑菇的颜色看起来更好看，口感也会变得嫩滑，蘑菇除了可以炸着吃外还可以做很多的美食，比如蒜蓉蘑菇，小鸡炖蘑菇...

不需要。新鲜的豌豆苗口感清脆，焯水后会使豌豆苗失去原本的颜色和口感。在烹饪豌豆苗之前需要可以用盐水浸泡豌豆苗10～15分钟。在浸泡时要用清水不能用开水，浸泡时间不能过长不能超过三十分钟，以免破坏豌豆苗清脆的口感。...

需要焯水。儿菜本身含有苦涩的味道，如果不焯水，做出来的菜会很苦涩。做大多数菜之前都需要焯水，焯水不仅可以去掉苦味，有时候也可以使蔬菜颜色更鲜艳，同时可以缩短烹饪的时间，加快煮熟程度。肉类经过焯水以后还可以去掉腥味...

泱泱华夏文明里茶文化是最为出名的一种，中国人非常的喜欢喝茶品茶，几乎已经到了一种痴迷的状态，可以说中国几乎人人都会泡茶，只不过并不是每个人都能够泡出一手的好茶。很多经常喝茶的朋友都知道好茶还需要用好水来浸泡才...

春笋其实就是竹笋的嫩芽，在春天的时候钻出泥土，成为大家餐桌上的美食。那么买回来的春笋需要用水焯一下吗？如何才能将它变成美味呢？现在就来教大家几个关于春笋的烹制方法。一、春笋需要用水焯一下吗需要的买回来的新鲜的...

在人们的日常生活中，大多数人是很喜欢吃葡萄干的，有的时候会将葡萄干熬粥蒸饭，做馒头，做蛋糕等日常的主食，并且葡萄干酸酸甜甜，十分美味，可口对我们的身体也有一定的益处，那么吃葡萄干需要用水清洗吗?下面跟小编来一起了解一...

吃葡萄干之前有必要用水冲洗干净。葡萄干的制作方法大致可以分为两种，一种是较为传统的做法，把葡萄一粒一粒摘下来后放到木架上面，经过长时间的风吹日晒，葡萄会自己慢慢变干变小，逐渐变成葡萄干；另一种是较为先进的做法，将葡...