名菜的精彩文章

中国是一个有着上下5000年文化历史的国家，当然这里的文化也绝对少不了餐饮文化。从古至今流传了很多很多的美食佳肴，后人们在前者的基础上不断改革创新，经过世代完善之后，很多菜品在当下仍被大众喜欢和接受。你知道中国十...

准备时间:27分钟　　　　烹饪时间:36分钟主料三黄鸡：1只辅料蒜：3粒姜：少许普宁豆酱：2汤匙食用油：少许具体步骤1.鸡洗净沥干；2.姜去皮切丝、蒜拍碎；3.取一空碗，放入适量姜、蒜、普宁豆酱，并加入温水调...

“墨鱼（目鱼）花，不知道你们哪里怎么叫，很清爽很体现刀功的一道菜哦。”食材明细主料目鱼（3只）辅料大蒜（2瓣）淀粉（少许）调料盐（3g）味精（2g）蒜香（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蒜爆目鱼花的做法步骤1、墨鱼去掉头、内脏，只用身体哦，把表...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟黄金狮子头是一道非常出名的菜肴，它是扬州的特色菜肴。狮子头的选材非常的精细，制作也要非常的用心，它的个头很大和婴儿的拳头一般大小，金色狮子头色泽诱...

食材明细主料鸭子（1只（光鸭1000g））辅料糯米（200g）莲子（50g）绿豆（50g）牡蛎干（10只）腊肉（100g）栗子（3个）冬菇（1只）白果（10颗）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扒鸭的做法步骤1、现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。2、把...

眉山和江南地区。东坡肉是苏杭地区的特色美食之一，主要使用猪肉制作而成，将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来，直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用，口感肥而不腻、入口即化、软糯美味...

“莲花县路口镇庙背实拍”食材明细主料麻鸭（两斤左右）用盐水接的鸭血（全部）辅料新鲜辣椒（半斤左右）生姜（20克左右）调料茶油（一勺）盐（按口味适量）食用油（一两）自制黑米酒（半两）中辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）江西名菜莲花血鸭的做法...

“根据研究，茶汤中的单宁酸能解渴、除腻、消脂和杀菌。经常使用电脑的上班族或者孕妇最好经常食用这道菜，可抑制癌细胞、抗氧化、抵制放射源和有害物质对身体的侵害。”食材明细主料大虾仁（适量）辅料龙井茶叶（适量）生粉（适量...

“红烧肉是以五花肉为制作主料，烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼...

浙江。东坡肉最早是在徐州做成，后来在杭州闻名，所以属于浙菜，现在一般都说是浙江的名菜。东坡肉做的好吃的关键是肉肥而不腻，做好选精五花肉，冷水入锅煮五分钟，撇掉浮沫和油后再做，还要注意炖肉的时间不要过长，不然肉质变老也...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料带瓜南瓜花：8支鸡胸脯肉：100平香叶lepersilplat：5片香葱laciboulete：2根辅料橄榄油：适量盐：适量胡椒粉：少许具体步骤1.锅里加水烧开，加入约两汤匙橄榄油，把洗...

“地锅鸡以它的咸鲜，微辣，香醇而闻名！每个吃过它的人都会对那染上汤汁的饼子和那香醇的鸡肉而念念不忘…”食材明细主料鸡腿（两只）土豆（两个）面粉（250g）辅料生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）干辣椒（3~5个）葱（适量）大蒜（4瓣）姜（4...

现如今的时代，不能跟当初相提并论了，对于美食，我们也延伸到了国外，这是一个人口集聚的时代，很多东西都一哄而上、竞相模仿，纷纷的进入快节奏的入口，改变、更新。给历史的史册，谱写出了不一样的篇章。今天就跟小编来了解下意大...

苏杭地区。东坡肉与红烧肉相似却又有着细微的差别，红烧肉切出来的整块个头比较小口感偏甜味，但食用起来却甜而不腻，东坡肉切出来的块头比较大，虽然看着比较肥但食用起来肥而不腻，红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂。...

有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁蒜泥白肉、口水鸡和豆瓣鱼等。酸菜鱼又叫做酸汤鱼，调味独特在川菜里面特别有名。回锅肉是川菜里的一道家常菜，用猪肉、青椒等食材烹饪，口味独...

“北方有一道家常名菜，叫做“肉丝拉皮”。此菜，尤以东北和山东最为有名，其做法相似，炒法各有不同。“肉丝拉皮”，关键在于皮上，过去使用的是黄铜旋子。先把绿豆粉浆倒入旋子内，把旋子漂浮在开水锅里，然后用手旋转旋子使之浆水...

说到鱼，关于它的美食简直不可胜举，比如说大家经常会吃也经常听到的水煮鱼、红烧鱼、西湖醋鱼、松鼠桂鱼、清蒸鱼等等，今天也为大家介绍一种关于鱼的美食，那就是麻辣鱼。一、麻辣鱼是哪里的名菜相信大家一看到“麻辣”两个...

中国文化发展至今已经有几千年的历史，因为有着厨师们对食材的热爱和钻研，在饮食方面的技艺也得到了发展。中华大地上有食材万千，而每一种食材有着自身的作用，你又是否想过将两种或者几种食材拿来一起做菜，又是否想过会起到...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡：1只芋头：若干辅料葱：适量姜：适量蒜：少量干辣椒：少许花椒：少许豆瓣酱：少量酱油：少许八角：少许山柰：少许盐：少许白糖：少量食用油：少许具体步骤1.鸡和芋头洗净，切块...

突如其来的新冠肺炎让全行业洗牌，经济停摆，尤其是实体行业，无法正常营业。但也有一些企业，能够在“乱世”中，发现机会，并付出行动。这不仅让自己的品牌得到延续，也让其他行业和其他创业者看到希望。其中被大家熟知的每日优鲜...

1、英国的炸鱼薯条，出现在英语教科书里英国的经典家常菜；2、法国鹅肝酱说到法国美食，就不能不提到鹅肝酱，它的口感细腻、酱料美味、餐具摆设华美，法国的烹饪技术著称于世界；3、德国的香肠和火腿，德国的以爱吃香肠闻名；4、墨西...

豆腐是非常常见的一种豆制品，很多人都特别喜欢吃豆腐，豆腐的口感是非常独特的，主要是以黄豆制作而成的，豆腐有很多的烹饪方式，比如说常见的有红烧豆腐，麻婆豆腐等，其中镜箱豆腐也是非常受欢迎的，那么镜箱豆腐是什么菜系的呢？镜...

石榴鸡、打冷、厚菇芥菜、归参熬猪腰、牛肉炒芥蓝。石榴鸡这道菜距今已经有十多年的历史了，由于外形看起来就像开花的石榴而由此得名。厚菇芥菜这道菜是一道传统的潮汕菜，主要材料为大芥菜，不仅可以用来炒菜，还能用来腌咸...

“咸烧白是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸鲜味味。菜中的主要配料叙府芽菜，是四川宜宾（古称叙府）的特产，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉...

““东安子鸡”这道菜，始创于唐代的开元年间，由湖南省东安县的一些酒家所发明，距今已有上千年的历史。相传，当年的东安县城虽然不大，但，南来北往的商人都必经此地，市井也较繁华。一次，有几位北上去长安做生意的商人路经此地，夜...