放盐的精彩文章

这样可以保证菜肴的新鲜度，还可以避免过多的水分。若在炒菜刚开始或者烹饪期间放盐，盐会随着炒菜的时间长短渗透出水分，这样菜不仅熟得慢，而且带有很多的汤汁，炒出来的菜不仅没有鲜嫩的口感，而且失去了原来的菜味。炖汤时盐...

需要。这样在柠檬腌制冰糖的时候就可以使得柠檬腌制出更多的水分，更加的入味。腌制冰糖使用的柠檬要使用新鲜的，购买的时候可以先观察一下柠檬的果皮，新鲜的柠檬果皮是光滑的，而且没有裂口或者虫眼。还要注意下柠檬的颜色...

盐。清洗草莓时放盐，可以去除表面的农药残留，能将草莓清洗的更加干净。使用盐清洗草莓时，将草莓放在清水中，添加少许食用盐，搅拌后静置5分钟，再用清水反复冲洗即可。清洗草莓时，也可以用淘米水代替。清洗后的草莓可以直接吃，...

出锅前十分钟左右。炖汤放盐时间不宜过长，过早放盐会使肉的水分流失，使肉不易炖烂，熬煮时间延长。炖汤中途不要掺水，中途掺水会使汤的口感和鱿鱼成分减少，汤汁的浓度被稀释，最好在开始时加入足够的水量。炖汤时间不宜超过四...

不要。因为梅干菜本身已经是咸的了，在烧的过程当中，梅干菜里面的咸味是会渗透到肉里面的。在做梅干菜扣肉之前，梅干菜一定要提前泡发洗净。要不然蒸出来就会很硬。炸肉的时候一定要保证锅里面以及肉上没有水，否则就容易溅...

马上就到端午节了，这无疑是吃货朋友们又一个值得庆祝的节日。端午节吃粽子已经成为一个特定的节日习俗。然而北方和南方的小伙伴们在粽子口感上也有着争议，因为南北的差异，口味也不一样，还有一些小伙伴提出粽子放盐口感更...

煮带鱼需要放盐，煎带鱼不需要放盐。在处理冻带鱼时，要将带鱼完全解冻后清洗干净表皮并处理内脏后，用葱、姜、蒜末和料酒将带鱼腌制十分钟，这样可以去除带鱼本身的腥味。带鱼肉质鲜嫩，煮带鱼只需要大火10到15分钟就可以煮熟...

需要。食盐具有消毒杀菌的作用，可以去除草莓表面肉眼看不到的细菌以及杂质等，使草莓食用的更加安全放心。清洗干净后的草莓需要尽快食用完，否则容易被蝇虫侵扰后影响食用。草莓除了可以直接食用，也可以将其制作成草莓果酱...

不需要。小竹笋晒干时，不需要加入食盐。把采摘回来的小竹笋洗净切开，用清水煮至断生捞出，晾晒在太阳下即可。在阳光充足，通风状况良好的地方，晾晒一个星期左右就可以了。晾晒好的笋干口感清脆爽口，可以进行清炒、凉拌、煲汤...

夏天除了有很多好吃的蔬菜水果上市之外，也是吃海鲜的季节，海鲜的种类有很多，其中海螺就是最受欢迎的一种，买回家的海螺自然是需要煮熟的，那么煮海螺要放盐吗?一、煮海螺要放盐吗海螺这种海鲜类的食品本身就是生活在海里面，...

不会。花甲的生活环境本来就是含盐的海水，加盐进去可以延长花甲的生存时间。加油是为了隔绝空气，使花甲在水中缺氧，从而张嘴加快呼吸的同时能够加快吐沙。等水变浑浊以后，可以换干净的水再重复上面的步骤，直到水不再浑浊的...

杨桃相对在众多水果中属于不太常见的一类水果，但是杨桃的营养价值很高，由于杨桃能够能减少机体对脂肪的吸收，所以比较受一些健身人士的喜欢，很多人都会在吃杨桃前将杨桃切了放盐是为什么呢？你吃杨桃切了会放盐吗？现在小编就...

要。做黑豆粥需要不少的原材料，比如黑豆，米，百合片，当然也可以根据个人口味来调整原材料。若是一般的上班族早上想喝粥，其实完全可以前一天晚上就准备好，将粥煮好，第二天早上稍微加热一下就可以享用美味可口，沁人心脾的黑豆粥...

牛肉现在已经是我们日常生活当中，变得很常见的一种肉类了。在不少家庭当中，吃牛肉的频率已经和吃猪肉的频率差不多了。毕竟牛肉的价格是我们大多数人都能够接受的，而且又有着自己独特的美味。只是牛肉要腌吗？腌制牛肉时放...

放。清蒸小黄鱼需要用大火煮开在蒸6到7分钟关火，再用余温蒸5到8分钟后出锅，蒸的时间不易太长，容易影响口感，而且鱼也容易被蒸的乱七八糟的。蒸鱼需在水开了之后再进锅，不是用凉水开始蒸的。在鱼身的两边各划一刀，容易进味。...

在肉煮至八成熟时放盐最好。由于食盐中到营养物质碘性质不稳定，受热易分解，所以一般做菜都是在快出锅时加盐，煮羊肉汤的话，出锅加盐可能会导致肉不入味，所以需要在肉煮至八分熟的时候加入食盐，无论是味道，还是营养成分保持方...

5至7天。腌制的时间要严格把控，否则白菜的口感会差。把准备好的白菜去帮后放在容器中并倒入适量的开水，用瓶盖把菜压住。压好之后把白菜叶的里里外外都均匀的涂上适量的盐放进容器使其腌制。需要注意的是要把拌好的调料...

要放。可乐鸡腿，是一种新式菜肴。制作可乐鸡腿时，是需要放入适量的盐的。鸡腿宜选用小鸡腿，制作时更容易熟，也更容易入味。要先将鸡腿洗净，放入适量的盐和料酒腌制三十分钟左右，可去掉鸡腿的腥味。可将鸡腿煎至两面金黄，再放...

放盐。袋装的虾片下锅炸之后会变大且酥脆，炸制时间30秒即可。要注意虾片不用洗，不要泡水，直接放到热油中炸，过程中可以翻一下虾片使其均匀受热，底油一定要放够，不然虾片会糊。虾片出锅之后可以洒一些食盐，作用是调味，还可以吸...

不放。制作番茄酱，一次性就可以吃完的情况下，可以不放食盐。制作的番茄酱需要储存一段时间，那就需要放适量的食盐。小火慢慢熬煮出来的番茄酱，待冷却后就可以放入密封罐中，再放入冰箱冷藏室中保存了，可以储存10到15天。...

不用。蒸肉粉里面已经包含了盐分，味道已经是调好了的，所以放了蒸肉粉的不用放盐了。做粉蒸肉的猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，肥而不腻。做粉蒸肉，可以在下面垫上芋头或者土豆，可以吸收猪肉的油脂，又可以使得芋头或者土豆入...

出锅10分钟之前。制作排骨炖汤时，添加的食用盐不宜过早，以免影响食材的口感。制作排骨炖汤添加的食用盐要适量，以免汤汁口感过咸。排骨炖汤是常见的美食，制作的主要食材为排骨，辅料包括生姜片、食用盐、食用油等。排骨可以...

放。鸡腿在使用之前可以过水焯一下，这样不仅可以缩短烹饪的时间并且可以把鸡腿中的脏东西去除掉，焯的时候可以加入适量的料酒，这在一定程度上可以去除鸡腿的腥味。焯鸡腿剩下的水是不可以接着使用的。加入可乐之后可以把...

不是。花甲放盐吐沙开口，会将体内的泥沙吐出，便于清洗。花甲也叫做花蛤等，分布于中国沿海，个头比较小，表面带有花纹，生长迅速，适应能力强。花甲可以用于制作爆炒花甲、葱姜炒花甲、粉丝蒸花甲、洋葱炒花甲等美食。购买后的花...

会使盐中的碘挥发。食用盐中含有丰富的碘元素，若炒菜过程中先放，会导致他们挥发掉，使饭菜中缺少碘。但有一种例外，就是用花生油炒菜的时候，等油热后先放一些盐，盐中的碘成分会化解黄霉菌毒素，但是不能放太多，否则后期炒菜过程...