老豆腐的精彩文章

食材明细主料老豆腐（345克）洋葱（335克）辅料酱油（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）洋葱炒老豆腐的做法步骤1、食材：老豆腐、洋葱（已清洗切开）。2、将老豆腐放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热，下入切好的老豆...

“这道菜一定要用手掰老豆腐，不可以用刀切，手掰的老豆腐边缘不规则，这样表面积更大，能接触到更多的调料，从而更入味，刀切的就和这相反了。刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持营养和口感，我...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟酱焖老豆腐食材简单，只需要酱料、豆腐即可。制作酱焖老豆腐时可以根据自己的口味习惯适当添加或减少调味料。豆腐滑嫩，用酱焖过之后，美妙的口感之中带着...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟黄花菜雪菜炒老豆腐是一道充满乡土气息的农家菜。老豆腐一般农家都是自制的，比城里买的更有豆腐味。黄花菜是地里刚种出来的，似乎还有一点点泥土的芬芳...

“豆腐脑我们太原叫老豆腐，早餐老豆腐配麻叶以有千年历史。我家是特别爱吃老豆腐的，可我老嫌街上卖的不卫生。一直都是自己学着做。自己做的不但美味，而且健康卫生”食材明细主料黄豆（150g）辅料豆腐脑专用內脂（1袋）水（适量）咸...

“这几天就在折腾自制品，做了老豆腐配上自制的松茸瘦肉酱，真的好吃！”食材明细主料老豆腐（1块）松茸瘦肉酱（2大勺）辅料色拉油（适量）盐（少许）生抽（2勺）砂糖（1小勺）蚝油（1勺）红辣椒（1个）酱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）肉酱老豆腐的做法步...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟红油老豆腐是一道走到大街随处可见的比较传统的小吃，很多人都会做这道食物，为什么街上会这么多人做这道食物拿来卖呢，因为它不但闻着香，让忍受不了拒绝它...

“天冷了，老豆腐烧肉吃起来暖和养胃。”食材明细主料老豆腐（1块）五花肉（1块）辅料八角（2个）蒜头（1个）生姜（1个）干辣椒（4个）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）老豆腐烧肉的做法步骤1、豆腐切块2、肉切片（易熟）3、大料配好4、油加热，放入...

食材明细主料麻辣香肠（100克）老豆腐（150克）虾干（30克）辅料红米椒（5克）蒜头（5克）黄酒（3匙）花椒粉（5克）孜然粉（5克）鸡精（5克）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣香肠炒老豆腐的做法步骤1、1.准备材料，将香肠及老豆腐切片，辣椒及蒜头切碎...

口感和制作方法不同。老豆腐质地紧密，不容易碎，颜色发黄，口感更加硬实，嫩豆腐颜色洁白，质地接近豆花，容易碎，口感更加柔软。老豆腐是由大豆、卤水制作而成；嫩豆腐是由大豆、石膏制作而成。豆腐是常见的食材，可以用于制作皮蛋拌...

食材明细主料老豆腐（310克）土豆（240克）黑木耳（5克）辅料酱油（适量）白糖（适量）盐（适量）清淡（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑木耳土豆烧老豆腐的做法步骤1、食材：老豆腐、土豆（已洗净去皮切块）、黑木耳（已泡发清洗）2、将老豆腐放在案板上...

食材明细主料肉末（200克）老豆腐（500克）生姜（2片）鸡蛋（1个）花椒（10粒）辅料玉米油（10克）盐（2克）料酒（1克）生抽（2克）香油（2克）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）老豆腐炖肉丸的做法步骤1、提前准备好材料，肉末需要生抽，鸡蛋一个，料酒，生抽盐，香油...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟切豆腐也是有讲究的，切的不会，煎出来的豆腐就不好看，可能还会煎烂，所以如何切老豆腐就是我们今天要研究的了。切豆腐讲究的是刀工，不过切的时候，要小心手，专...

食材明细主料青菜（185克）老豆腐（235克）熟咸鸭蛋（2只）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青菜咸鸭蛋炒老豆腐的做法步骤1、食材：青菜（已洗净切碎）、老豆腐、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。2、将老豆腐用手抓碎，待...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：100豆腐：500雪里红：200辅料油：适量葱：少量酱油：少量姜：少量干辣椒：1个具体步骤1.腌制雪里红洗净2.切丁过水3.猪肉切片4.葱姜切好5.豆腐切块6.盐水焯...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟这道老豆腐烧牛肉主要食材是牛肉和老豆腐，均属于高蛋白，易消化，易吸收，营养丰富的美食材料。老豆腐烧牛肉用最少的调味品制作，保留食材最原始的香味，精心烹...

食材明细主料油豆角（175克）老豆腐（350克）辅料剁椒（适量）配料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油豆角烧老豆腐的做法步骤1、材料：油豆角、老豆腐、剁椒2、将油豆角摘洗干净、捞出。3、放在案...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟可口的仿老豆腐是用豆腐和五香粉和胡椒粉等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，豆腐是一种在日常生活中经常能够吃到的食材，含有丰富的优质蛋白质...

食材明细主料老豆腐（275克）冬瓜（395克）辅料酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）盐（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）老豆腐烧冬瓜的做法步骤1、食材：老豆腐、冬瓜（已去皮去籽清洗切块）2、将老豆腐放在案板上切成块。3、烧锅倒油烧...

“咸香味浓，家常做法，很美味。”食材明细主料老豆腐（500克）辅料香菜（少许）蒜末（少许）调料油（适量）酱油（少许）蚝油（少许）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酱烧老豆腐的做法步骤1、准备:老豆腐一大块，香菜，蒜末，红葱头。2、切厚片。3、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟海虾老豆腐煲清香美味，海虾与老豆腐都富含了大量的蛋白质，本身含有较高水分、口感细腻丝滑的老豆腐，煎制后不仅保持着原本的口感，还特别香脆，再与肉质松软...

食材明细主料瘦肉（适量）老豆腐（适量）倒笃菜（适量）辅料生抽（适量）姜（适量）大蒜（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）倒笃菜肉末炖老豆腐的做法步骤1、豆腐切块。2、倒笃菜。3、肉剁碎。4、锅子烧热放入豆腐。5、放入...

食材明细主料老豆腐（1块）青菜（2颗）辅料胡椒粉（适量）生抽（适量）辣椒（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）油（适量）盐（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老豆腐烧青菜的做法步骤1、老豆腐切成一段一段，撒上少许生抽胡椒粉稍微腌制一下2、平底锅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟说道腊肉就离年很近了，腊肉是中国人特有的食品，而且是传承了几千年的特色食物。在古代因为没有冰箱所以肉不好保存，所以就制作成腊肉，这样肉就不会腐烂。...

“笔者称之谓老豆腐，是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻，解冻后豆腐就有点象海棉，失去了细滑的感觉，反而有韧劲，有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅，很能吸汁，就是本来用来做东北乱炖的，做乱炖时忘记用了，想试试和鸡...