要焯的精彩文章

2-3分钟。芦笋因形似芦苇的嫩芽，而形状像春笋一般由此而得名，它是石刁柏春季刚冒出来的嫩芽，所以芦笋在开水中烫煮一会儿就可以了，因其本身就非常的鲜嫩。焯水后的芦笋可以制作成凉拌芦笋，也可以制作成白灼芦笋等等各种食...

扁豆在我们常吃的豆类品当中也算是经常有买回家吃的一种，扁豆吃起来是很好吃的，烹饪起来也很简单，但是扁豆却有一点点毒性，不熟的扁豆会给我们带来危害，那么，扁豆需要煮多久?扁豆要焯水之后煮吗?一、扁豆需要煮多久扁豆没有...

不需要。炒芹菜将芹菜进行焯水处理，会影响芹菜的质地和清脆的口感。炒芹菜时，将芹菜的叶片以及根蒂去除，清洗干净，切成小段，放入锅中炒制即可。芹菜可以单独炒，也可以添加肉片、木耳、粉条等食材一起炒制。炒芹菜的时间不宜...

要。双孢菇又称口蘑，菌肉肥嫩厚实，呈白色状。双孢菇炒之前，先清洗干净，再切片焯水。双孢菇的组织较细密，不易煮入味，提前焯水可以使其组织变疏松，方便入味。双孢菇除了炒，还可以炖、煮、煎等，常见的做法有双孢菇炒肉片、耗油双...

鸭子，是我国南北方较常见的一种家禽动物之一，也是中国人餐桌上较常出现的禽类肉食，无论是鸭蛋还是鸭肉，中国南北都用独特地方特色与烹饪方法去做成各具风味的菜肴，像北京烤鸭、南京盐水鸭等等都是独具风味的鸭子料理的代表...

海带是海产品当中的一种，含有非常丰富的碘，很多人也都喜欢吃海带，用海带制作各种美食，那么凉拌海带要焯水吗？如何把海带做到更加好吃呢？今天就一起来学习一下关于海带制作的一些小窍门。一、凉拌海带要焯水吗其实对海产品比...

龙须菜是属于营养价值比较高的植物，经常食用它会对人体有一定的好处，一般我们都会拿它经过清炒、入汤、凉拌等，那么为什么龙须菜炒完发粘?龙须菜是否要焯下?龙须菜的好处是什么?一、为什么龙须菜炒完发粘龙须菜能在非常...

不用。长扁豆可直接下锅翻炒，不用焯水，但长扁豆一定要完全翻炒熟透之后才可食用，在翻炒的过程中要使长扁豆完全受热均匀，翻炒时间足够长扁豆完全熟透，翻炒长扁豆时放入足够的蒜一起翻炒。若缩短烹饪时间，可提前把长扁豆进行...

不需要。杏鲍菇是可以不用焯水的。素炒杏鲍菇可以直接炒，准备好一些葱、姜、蒜等等一些常见的辅料进行清炒。在炒的时候，可以放适量的水，然后开小火多煮一下，等到杏鲍菇熟了之后，也可以放一点淀粉水进去，这样不仅可以吸干水...

需要。茭白含有草酸，炒之前进行焯水处理，既能去除部分草酸，也能缩短炒制的时间。茭白炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配鸡蛋、肉片、虾仁、木耳等食材一起炒，口味会更加丰富。茭白一般指菰，别名菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、菰...

因为生肉中含有着很多血水还有一些细菌，且在正式烹饪之前先焯水可以使肉更有嚼劲更美味。在焯水完后要放进冷水中迅速冷却下来，这样的肉会更好吃。生肉有猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉等。无论使什么肉，在挑选肉的时候一定要新鲜...

紫菜苔是菜苔当中的一种，由于表面呈现紫色，被称为紫菜苔。紫菜苔营养价值高，很多人平时也喜欢买了回来烹煮。那紫菜苔炒之前要焯水吗？很多人并不了解，今天一起来看看吧。一、菜苔炒之前要焯水吗其实紫菜苔炒之前可以焯水，也...

需要。肥牛卷下火锅之前焯水可以有效的去除掉肥牛卷里面含有的血水和杂质。肥牛卷焯水的时间也不可以太长，等肥牛卷变颜色的时候就可以捞出来了。没有经过冷冻的肥牛卷一般烫十到二十秒就可以熟了，经过冷冻的肥牛卷要煮...

蘑菇类，是大家日常生活常吃的食物，炒制、煲汤、凉菜等做法多样。菇类里有一种叫做“蟹味菇”的，因为味道有螃蟹的鲜味而得名。在做蟹味菇的时候，通常先焯一遍水。那么，为什么蟹味菇为什么要焯水呢？今天，小编就和代价一起研究...

需要。鸭肠在买回来之后会有一股淡淡的腥味，为了保持食物的口感，需要将鸭肠进行焯水，这样就可以过滤掉一些杂质和气味。另外，做关于鸭肠的菜的时候也可以选择一些辣椒，蒜瓣等调料品进行翻炒，这样做出来的鸭肠吃起来风味十足...

五至八分钟。春笋中含有草酸物质，所以烹饪之前需要进行焯水处理，既能去除春笋的苦味，也能使春笋的口感变得更好。焯烫春笋时，去掉春笋的外壳，清洗干净，沸水下锅煮制即可。焯烫后的春笋需要放在冷水中浸泡一会，烹饪后的春笋吃...

腐竹平常是我们常常吃到的一种食材了，腐竹不仅可以和其他食物一起凉拌也可以用来打汤喝。平常小编就是比较喜欢用腐竹凉拌黄瓜吃的，我们在用腐竹之前要先泡了才能用，有的人泡了之后会过水焯一下，那么腐竹要焯水吗?平常我...

需要。制作清炒芦笋时，将芦笋进行焯水处理，可以保持芦笋碧绿的颜色，也能去除部分草酸。清炒芦笋是福建省传统名菜，属于闽菜系，制作的主要食材为芦笋，辅料包括食用盐、淀粉、食醋、葱花等。处理芦笋时，需要将芦笋的外皮去除，以...

要。因为苋菜中含有一种草酸物质，需要焯水后才能去掉，吃的时候才会更加美味可口，否则直接炒的话会有苦涩味道的。苋菜在焯水时候要速度快，焯太久会软烂，影响口感，并且在焯水时候加入食盐，能保持苋菜原有的颜色。焯水的苋菜可...

需要。炒荷兰豆最好焯水，大概焯水2~3分钟即可，荷兰豆焯水的目的是帮助荷兰豆杀菌，焯水之后的荷兰豆颜色也会更加的翠绿，吃起来口感也更佳。荷兰豆在炒制的时候还可以加入一些甜椒丁，玉米丁，胡萝卜丁，这样炒制出来的荷兰豆口...

鱼腥草是非常神奇的一种蔬菜，主要是它的味道很特殊，所以有人喜欢有人却讨厌，其实鱼腥草吃起来味道还不错，尤其是凉拌鱼腥草。那么新鲜鱼腥草凉拌要焯水吗？现在就一起来瞧瞧。一、新鲜鱼腥草凉拌要焯水吗不需要新鲜的鱼腥草...

不要。制作凉拌莴笋时，若进行焯水，会使莴笋的口感不够脆嫩爽口。直接把切成片的莴笋放入盐水中浸泡一段时间即可。这样既可以去除掉莴笋中的一部分水份，还会使莴笋的口感更加脆嫩弹牙。挑选莴笋时要注意莴笋的根部，根部软...

不需要。山药是一种养生的蔬菜，食用价值很高。山药一般用作清炒或者煮汤，烹饪山药不需要经过焯水，经过焯水后山药虽然口感会变脆，但是也会使其中含有的特殊物质含量降低。可以在烹饪山药前，加入少许柠檬汁或者盐，这样可以防...

要。香椿是春季比较常见的一种蔬菜，属于一种叶菜类的蔬菜，因为草酸含量比较多，所以新鲜的香椿都会有一种苦味，做香椿炒鸡蛋前应该先把香椿焯一下水这样可以有效减少香椿内的苦味，在焯水前还可以先用盐水浸泡一下，减少香椿上...

要。焯水可以去除香椿的杂质；将香椿放在清水中，加盐浸泡十分钟左右，再用清水冲洗两遍后，下锅焯水即可。挑选香椿时要选择红色，枝叶短状肥嫩，且没有老的叶子。香椿保存可以选择盐渍的方法进行保存，则就是将香椿洗净晾干后加盐...