肉松的做法 不用手撕的肉松制作 肉松怎么做 烹饪都 自制酱料 1.21W 大中小设置文字大小 “不用手撕的肉松” 食材明细主料带肥的瘦肉 (1斤)辅料葱 (适量)大料 (4个)姜 (适量)蒜 (适量)配料盐 (适量)老抽 (适量)五香粉 (适量)辣椒 (可有可无)味精 (适量)咸鲜 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)肉松的做法步骤1、将瘦肉切丝(尽可能小)与生姜切片,葱切段,和大料等放入炒锅中水煮(水要多一些),水煮一个小时左右(小火:45分钟-60分钟)2、等到水快干的时候,捞出葱姜蒜及大料,只留肉丝;放入适量的盐和生抽,五香粉用炒勺(铲子装)捣碎肉丝(带有水分的肉丝更容易撕烂),反复翻炒捣碎,直到肉丝变成一小块丝状的,(捣碎-翻炒过程中如果干了,可适当填点开水防止糊锅)3、炒干肉丝过程中仍然反复捣碎,此时注意不断搅拌肉丝(已经成形)防止糊锅,锅子干后,微火烘干肉丝(越干可以保存越久)约20分钟(如果是辣椒粉最后加入混合即可,如果是辣椒段要第①步骤中加入汤中煮烂捞出),过程中不断用扇子扇一扇,把锅中的水蒸气弄走 TAG标签:不用手撕的肉松制作 肉松的做法步骤 肉松的做法 肉松的家常做法 肉松怎么做 肉松的最正宗做法 肉松 肉松怎么做好吃 #