老北京打卤面的做法|老北京打卤面怎么做 烹饪都 主食 1.28W 大中小设置文字大小 食材明细主料五花肉 (400g)口蘑 (3朵)干香菇 (6朵)木耳 (10朵)鸡蛋 (1个)手擀面 (400g)辅料姜 (4片)小葱 (3根)植物油 (1勺)蒜 (2颗)水淀粉 (2勺)调料生抽 (2勺)蚝油 (1勺)香油 (1/2勺)咸鲜 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)老北京打卤面的做法步骤1、五花肉放入锅中,加入3片姜和葱结,烧开转小火煮40分钟。2、口蘑洗净切片。3、干香菇泡发切片。4、木耳泡发切丝。5、五花肉晾凉切片。6、锅中加入植物油,放入蒜片和1片姜的姜丝炒香。7、放入五花肉翻炒1分钟。8、放入口蘑片,香菇片和木耳丝翻炒40秒。9、放入生抽和蚝油翻炒均匀。10、加入适量清水,烧开转小火盖盖煮15分钟。11、淋入蛋液后推成蛋花,倒入水淀粉勾芡后关火,放入香油拌匀后盛出备用。12、锅中烧水,水开后放入手擀面煮熟,过凉后放入碗中,浇上卤子即可。 TAG标签:老北京打卤面的做法 北京 老北京打卤面怎么做 老北京打卤面的家常做法 老北京打卤面 打卤面 老北京打卤面的最正宗做法 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面怎么做好吃 #