熬山楂的做法|熬山楂怎么做
“山楂酸酸甜甜,不仅开胃,而且助消化。在应季的日子里,熬些山楂,当蜜饯吃,泡水喝,涂吐司吃,都不错。而且自己做,不难,还干净、安全。你不用担心是否有掺了红色素。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
熬山楂的做法步骤
1、把山楂洗干净。用小刀给山楂腰部划一圈,山楂就有条赤道了,两手分别握住南半球和北半球,一上一下的旋转下,南半球和北半球就分开了。然后挖掉山楂的核和蒂。
2、把所有的山楂都去掉核、柄、蒂。然后在用水冲洗下,沥干。
3、把洗净的山楂放到不锈钢锅里面,然后加水到快淹没山楂,加入白糖。(山楂和白糖的比率最好是2:1,但是为了减少糖份的摄入量,我减少了50g,也瞒甜的,只是会偏酸点。)盖上锅盖,开大火烧。
4、大火烧开后,用勺子撇去浮沫,盖上锅盖,用小火熬30分钟。
5、30分钟后,山楂已经软烂了。如果锅里还有水,打开锅盖,开大火烧,收干就可以了。(想吃山楂酱的,可以趁此机会,拿勺子捣烂。)