番茄酱排骨的做法 【闽菜】番茄酱排骨 番茄酱排骨怎么做 烹饪都 热菜 2.74K 大中小设置文字大小 “【闽菜--番茄酱排骨】是由肋排配以番茄、冰糖、番茄酱制成的一道色、香、味俱佳的菜肴。本菜为酸甜口味,并含有丰富的蛋白质及维生素C等营养物质,特别适合儿童及老年人食用。” 食材明细主料肋排 (适量)番茄 (2个)辅料蒜 (1头)生姜 (1小块)冰糖 (50g)配料芝麻 (适量)番茄酱 (适量)盐 (适量)酸甜 (口味)炖 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)番茄酱排骨的做法步骤1、将番茄划十字刀,烧一锅开水,将番茄下沸水中打个滚,约摸1分钟后捞起。2、番茄剥去表皮,切块;蒜切片,生姜洗净后切姜丝。3、将排骨下入沸水中(放姜片和料酒),5分钟后捞起,冲去浮沫,沥干。4、将排骨放入大碗中,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌制10分钟。5、锅中倒油,下入冰糖,开火炒,炒至冰糖融化得差不多时,关火,用余温炒制糖色。6、待糖完全融化成糖稀时,下入排骨,翻炒均匀。7、下入番茄和生姜丝,蒜片,开火翻炒2分钟。8、加水淹没过食材。9、加2大勺番茄酱,烧开后转小火。10、炖至汤汁较粘稠时,加盐调味。11、加少许芝麻,翻炒均匀。12、转大火收汁,即可盛起。 TAG标签:番茄酱排骨怎么做好吃 番茄酱排骨的做法 番茄酱排骨的做法步骤 闽菜 【闽菜】番茄酱排骨 排骨 番茄酱 番茄酱排骨的最正宗做法 番茄酱排骨怎么做 番茄酱排骨的家常做法 番茄酱排骨 #