刀鱼焖茄子的做法|刀鱼焖茄子怎么做 烹饪都 热菜 1.55W 大中小设置文字大小 “刀鱼就是带鱼,加上茄子焖煮一下,两道食材互相借味,真是挺下饭的!” 食材明细主料刀鱼 (适量)茄子 (2根)辅料酱油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)黑胡椒粉 (适量)糖 (少许)淀粉 (适量)鱼香 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)刀鱼焖茄子的做法步骤1、带鱼去掉内脏,洗净切段。表面划两刀,加盐、黑胡椒粉、料酒腌制1小时。2、腌好带鱼,沾上淀粉。3、放油锅里煎。4、煎至两面焦黄备用。5、茄子切滚刀块。6、加少许盐腌至出水。7、挤干水分。8、葱姜蒜切好。9、锅中油热后,加葱姜蒜爆香。10、加茄子块翻炒。11、加酱油、糖翻炒。12、加水炖煮。13、加入带鱼同煮。14、煮至留一点汤汁,关火。15、很下饭哦!小窍门带鱼一定要腌制,否则太腥,影响这道菜的味道。茄子可以不腌制。 TAG标签:茄子 刀鱼焖茄子 刀鱼焖茄子怎么做好吃 刀鱼焖茄子怎么做 刀鱼焖茄子的做法步骤 刀鱼焖茄子的做法 刀鱼焖茄子的最正宗做法 刀鱼焖茄子的家常做法 刀鱼 #