![盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单]( "盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
盐水鹅 ：
1/4只 竹笋 ：
500 莴笋 ：
400 辅料
姜 ：
1片盐 ：
适量 小葱 ：
2根料酒 ：
适量 具体步骤
![盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第2张]( "盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第2张")
1.1/4块的盐水鹅，竹笋
![盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第3张]( "盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第3张")
2.竹笋一剖二，入锅煮5分钟，捞出沥干
![盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第4张]( "盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第4张")
3.将竹笋切滚刀块
![盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第5张]( "盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第5张")
4.盐水鹅切块，与竹笋块一起入锅，加水，放入葱、姜片，加盖煮开
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5.倒入少许料酒，加盖煮开，小火继续煮40分钟
![盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第7张]( "盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第7张")
6.莴笋切滚刀块
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7.入开水中氽烫后捞出
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8.将莴笋块放入汤中，加少许盐
![盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第10张]( "盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第10张")
9.汤开后煮5分钟即可，捞出葱、姜片
![盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第11张]( "盐水鹅双笋汤怎么做好吃又简单 第11张")
10.将汤盛入碗中
烹饪技巧
1.盐水鹅是熟食，不用煮的过久2.竹笋先过水煮，可去除涩味3.莴笋在开水中氽烫，去除一些莴笋味，使汤的味道更纯
