准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
春卷皮 :
1 大白菜 :
1 胡萝卜 :
1干发
香菇 :
1 辅料
葱 :
1肉末 :
1生粉 :
1盐 :
1 具体步骤
1. 把大白菜、胡萝卜切成细丝、葱切好。
2. 把肉末(肥瘦相宜)、切成末的干发的香菇、葱花先入油锅爆香,再加入大白菜和胡萝卜丝。
3. 炒熟后,用生粉芶芡成稠糊状,盛起晾凉。
4. 展开春卷皮,把馅在皮的底部,卷二次后把两边对折后,再卷好止,把接口处朝下,摆放好。
5. 把油锅(油不要太多,五六个春卷平放在锅里,油只要没到春卷的一半就行)烧至三成热,放入春卷,调小火候,边炸边观察边用筷子翻面调整春卷在锅里的位置。炸至二面金黄色,起锅。外酥脆香,内嫩细滑。