![美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单]( "美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
2小时主料
老卤水 ：
150琵琶腿 ：
4个 辅料
生姜 ：
适量 八角 ：
1个料酒 ：
适量 酱油 ：
适量干辣椒 ：
适量 冰糖 ：
适量 具体步骤
![美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单 第2张]( "美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单 第2张")
1.琵琶腿解冻后用小刀戳一些小孔
![美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单 第3张]( "美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单 第3张")
2.焯水备用（戳了小孔也更便于血水渗出）
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3.鸡腿放油锅里煎一下，味道更香
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4.锅内放些温水，放入卤水（之前的卤水放冰箱里冻着）
![美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单 第6张]( "美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单 第6张")
5.加酱油，料酒，八角，干辣椒，冰糖，适量盐，煮开后放入煎过的鸡腿，闷煮40分钟左右即可
![美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单 第7张]( "美味营养的卤鸡腿怎么做好吃又简单 第7张")
6.看起来是不是很美味呢
烹饪技巧
1、琵琶腿很大，不容易入味，用水果刀将鸡腿戳一些小孔，更容易入味2、一个保鲜袋装一个鸡腿，一定不要忘了放些卤水，泡在卤水里味道会越来越好
