浓郁的地胆头炖鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

有一次去海南，曾在民宿中做客，客栈老板很热情，餐桌摆在露天，最火爆是在夜晚。做了地胆头炖鸡汤，后来才了解到原来这道菜也是海南本土最具特色的菜品之一。我便和朋友一起见证了整个制作过程，还央求老板教我，回来自己便尝试了一下。

主料

土鸡 ：1只
地胆头 ：100

辅料

清水 ：适量
姜片 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1.准备好晒干的地胆头（草药根）

2.清洗干净后，浸泡半小时备用

3.准备一只土鸡，处理干净

4.把一部分草药根塞入鸡肚里头（如图）

5.把剩下一部分草药根铺在鸡身上，加入适量清水，入汤锅炖40分钟

6.炖好后加入少许盐和一片姜调味即可

7.肉香嫩、汤甘甜的心灵鸡汤完成

烹饪技巧

1、鸡肉要没有水分,中间也不能加水。