最好吃的清蒸鲈鱼的做法图解

鲈鱼肉味道鲜美，而且脂肪含量少，是很多减肥人士补充蛋白质的肉类选择。要说做法，那绝对是清蒸能够最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。不过如果没有处理好，那么清蒸的鲈鱼肉质不仅不够嫩滑还会有很重的腥味，所以做清蒸鲈鱼时一定要按照以下步骤。

主料

鲈鱼 ：1条

辅料

葱姜蒜 ：适量
料酒 ：2勺
蒸鱼豉油 ：2勺

详细步骤：

第一步

新鲜鲈鱼处理干净，葱姜蒜准备好

第二步

鲈鱼鱼身滚刀切，倒入料酒，加入部分葱姜蒜，腌制15-20分钟，中间翻两次，让鱼充分入味料酒。剩余葱姜蒜切丝或切片，留着鱼蒸好后再加入！

第三步

锅内加水，大火烧开，放入蒸笼鱼盘，中火10分钟左右可以观察鱼眼凸出，鱼肉撑开，小火一分钟关火，时间不要太长，不然鱼肉会太老！

第四步

等鱼10分钟里，可以把蒸鱼豉油准备好，将之前一半葱姜蒜一起加入豉油。

第五步

鱼蒸好了，把盘中的鱼汤倒出，再浇入前面准备好的豉油。把锅烧干加入少量油，油加热后，淋在鱼上，可以听见“嗞嗞”的声响

第六步

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