准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
茶树菇 :
适量鸡翅鸡腿 :
适量豆瓣酱 :
适量盐 :
适量老抽 :
适量糖 :
适量鸡精 :
适量葱姜蒜 :
适量大料 :
适量草果 :
适量 丁香 :
适量 辅料
香叶 :
适量 具体步骤
1. 茶树菇减去尾部,洗净后放入温水中泡2-3个小时
2. 将鸡腿鸡翅剁成块,加些料酒和盐腌上一会;
3. 锅中倒油,油温热后放入姜蒜炒香,接着将豆瓣酱放入继续翻炒至豆瓣酱出红油;
4. 将鸡块倒入锅中,爆炒2分钟,然后放入香料、老抽、盐、糖、鸡精调味,接着倒入清水漠过鸡块;
5. 将茶树菇放入锅中,盖上锅盖焖烧30分钟左右,代鸡肉软熟,水份收干,放入大葱翻炒一下即可盛出