准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
肋排 :
500 辅料
生姜 :
1大块葱 :
1段鸡精 :
适量料酒 :
适量 淀粉 :
适量 精盐 :
适量熟芝麻 :
适量 具体步骤
1..准备好的原料,葱姜洗净切块。
2..准备好的原料,葱姜洗净切块。
3..洗净的排骨加入葱姜,盐,料酒 ,鸡精抓匀。
4.盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时。
5..腌好的排骨洗净。
6.重新加料酒,盐,鸡精,淀粉抓匀。
7..油加热,中火把排骨炸变色。
8.捞出放凉。
9.重复大火炸一次撒上芝麻就可以。
烹饪技巧
复炸时最后一次火大点,可以把排骨里面多余的油逼出,还可以上色,外皮更脆!