糖醋酸姜的做法|糖醋酸姜怎么做

“注意了！我是因为用的老姜才用了几天去它的辣味，建议用子姜，一天就能完成！！红曲粉可以不加，因为喜欢这样的颜色才加的，日本料理会以酸姜作开胃小菜，加了的樱花粉哦~
个人很喜欢吃，下次一定要买嫩姜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋酸姜的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、把姜削好皮

• 3、用料理刀削成薄片

• 4、用盐腌制1夜

• 5、再用淡盐水泡2天

• 6、把姜片清洗干净，挤干水

• 7、下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉

• 8、加入适量的醋

• 9、加入适量的糖

• 10、凉了以后，装入无油无水的容器腌制几天即可食用

小窍门

1.要用子姜没有那么辣也不需要花那么多时间
2.红曲粉可以不加
3.糖醋的分量自己把握，承装的容器记得一定要无水无油(展开)