糖桂花|自制糖桂花

“天气转凉，桂花已开放，在家要做八宝饭，甜酒酿，红豆沙等甜品的加点自制的糖桂花会增加不少桂花香味，吃起来更有味道。自制的糖桂花味浓又香，又方便，放在冰箱里不会坏，要用随时拿出来就可用。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制糖桂花的做法步骤

• 1、採摘新鲜的桂花。不要水洗！

• 2、将桂花挑选，挑去枝梗和小虫等杂物，放入干净的器皿内。

• 3、放入糖和盐腌制，糖和盐的比例是4比1左右，糖多，差点也无所谓，腌制时用手重复捏就可以，到桂花体积缩小即可。

• 4、腌制好后装瓶压紧，倒点蜂蜜，蜂蜜是杀菌的，隔离空气，不太会坏，放入冰箱保存。