莲藕怎么做不发黑还脆 烹饪都 专业问答 1.74W 大中小设置文字大小 开水烫过,白醋浸泡,盐水浸泡。莲藕削皮切好后,可以先用开水汆烫莲藕70秒左右,适合炖汤时使用。将处理好的莲藕,放到有加了醋的凉水浸泡一会;或者是放到加了盐的清水当中浸泡,都可以防止莲藕变色。莲藕分有脆藕,粉藕,脆藕适合煎炒炸,粉藕则比较适合炖汤。 TAG标签:还脆 莲藕 发黑 #