自制酱料

“相传南北朝时候的詹王认定盐是天底下最美味的东西~因此招来杀身之祸~待其被斩首~众御厨接连做了十几天无盐的菜~导致隋文帝全身无力~精神萎靡~这才悔恨不已~追封他为王~并将他被杀的祭日让百姓祭祀~由此可见盐的重...

“卡仕达酱也叫做吉士酱、万能酱；传说中西点酱油、可变幻出无穷多的口味来。按做法来分大致有两种~煮制而成的卡士达酱和烘焙出的卡士达酱。烘焙的卡士达酱，是全蛋或蛋黄通过水浴烘焙而成(比如：葡式蛋挞馅等)，多见于各种...

食材明细主料芝麻（50克）辅料食盐（可随自己口味）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制喷香芝麻盐的做法步骤1、我在外面买的生芝麻，干净自己炒出来还很香，以前也买过熟芝麻不干净里面有很多杂质，洗还不好洗建议生芝麻2、最好...

“前两天，四川的朋友从老家给我带来了辣椒面和麻椒。比较喜欢吃辣的我决定做成辣椒油。话说做饭这东西，众口难调，只有自己喜欢了才行，没有个标准答案。对于吃货而言，简单的两幅图就能悟出来方法，上次做了，没有多拍图，看官辛苦...

“现如今这吃食都打水果牌，但凡能挨得上一点边，都得加上个‘水果’二字，好像有了这两个字食物就变得与众不同、高出一等了，比如‘水果萝卜’、‘水果柿子’等，只要有这两个字都比普通的萝卜、柿子贵上一些，其实吃到嘴里味道...

“沙参别称:山胡萝卜、南沙参、泡参、泡沙参、白参、知母、羊乳、羊婆奶、铃儿草、虎须功效:养阴清热、润肺化痰、益胃生津性味:性微寒、味甘、微苦，归肺、胃经”食材明细主料沙参（数根）辅料朝鲜族辣椒酱（1小勺）白醋（2勺）白...

食材明细主料新鲜柠檬（2个(约200克)）辅料蜂蜜（150克-300克）鱼胶粉（10克）配料细砂糖（100克）酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）柠檬果酱的做法步骤1、将柠檬皮肉分开，柠檬果肉去掉籽切小块放入碗里用砂糖腌30分钟，柠檬皮切成丝2、...

“CoCoLc的私菜食谱经－－意式罗勒青酱意大利餐点里经典的青酱，是一道众所喜爱的酱料。即能拌面；面包涂酱，蘸酱；沙拉拌酱........等等很多均可。请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢的分享”CoCoLc的私菜食谱经－－意式罗勒青酱”!”食...

食材明细主料西瓜（4.5kg）黄豆（1.5kg）辅料姜（200g）八角（适量）花椒（适量）盐（0.6kg）咸鲜（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）西瓜黄豆酱的做法步骤1、黄豆直接买的发酵好的霉黄豆，姜切末，花椒大料用纱布裹起来捆好2、西瓜把西瓜瓤挖出来，最好...

“要说是夏日必备，还不如说是我家日常必备的，因为不管是夏天还是冬天，我家里总是少不了它的身影很简单，很百搭。”食材明细主料辣椒面（适量）辅料花椒（适量）姜片（适量）八角（二粒）麻辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣椒油的做法步...

“最近钟先生喜欢煎牛排吃~~为了牛排，我觉得需要黑椒酱出场~~~可又不爱出门买~~去超市还得找半天~~正好家里备了食材，索性自己DIY吧~~我在黑椒酱里添了浓汤宝，味道浓郁，风味更独特，口感也更有层次感~~~”食材明细主料西红...

“拌面，馒头干，拌饭～懒人必学”食材明细主料黄豆酱（一盒）肉末（适量）榨菜丝（适量）辅料辣椒油（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）下饭酱的做法步骤1、先把榨菜切成末，准备好肉末和黄豆酱，黄豆酱中放两小勺水2、放入香葱...

“万用蒜香酱油，在家里做菜，做面条都非常百搭，很多菜肴都适合添加蒜香酱油，拌面条，做汤粉，做凉拌菜，当蘸料都很合适。总之是万用酱。我来介绍两个版本的做法。免得没有微波炉的朋友问我怎么办呀！”食材明细主料蒜末（适量）生抽（适...

“夏天到了，拌凉菜、拌面、涮火锅,一碗美味辣椒酱让你每天吃到停不下来。”食材明细主料辣椒粉（7勺）食用油（1杯）生姜（1根）桂叶（4片）八角（3个）桂皮（1块）葱（3根）大蒜（4瓣）孜然粉（少许）辅料熟芝麻（1勺）花椒（少许）中辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单...

“自己制作红豆馅，可以根据自己的喜欢加糖，制作过程虽然漫长、艰辛，但成品红豆馅还是很香而且也是健康、卫生的。红豆馅可以用来包包子，做蛋黄酥，做月饼，做面包也可以哦。”食材明细主料红豆（250克）白糖（70克）大豆油（90克）辅料清...

食材明细主料羊肉（适量）黄豆（适量）辅料花椒（10颗）桂皮（2小块）陈皮（2片）香果（1个）茴香（适量）八角（2个）甜面酱（适量）黄豆酱（适量）豆瓣酱（适量）冰糖（适量）料酒（适量）啤酒（适量）孜然（适量）芝麻（适量）胡椒粉（适量）厨邦酱油（适量）生抽（适量）微辣（口味）炸（工艺）一小时（耗...

“红辣椒上市了集上有好几份老人在卖小小的一堆长的大小不一但是特别新鲜一看就是自己兄弟用来做辣椒酱是最合适不过了难得做一次，免不了发发照片显摆下招来菲儿妹子打听辣椒酱做法说着费劲，也说不清干脆在美食天下给她...

“管妈年轻时就是超级无敌吃货一枚，当年十几岁时一人上山下乡从上海去了安徽巢湖的小镇上插队落户，乡下那能和上海比呢！各种绞尽脑汁学习讨教，一个个创新的想法从管妈脑海里砰砰爆出来；之后在当地开花结果。随着女儿们的长...

食材明细主料西红柿（1100克）洋葱（30克）大蒜（15克）辅料白砂糖（30克）盐（12克）柠檬汁（5克）白醋（5克）葡萄籽油（25克（或橄榄油））原味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制番茄沙司的做法步骤1、西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。2、炒锅加...

“妹妹送了很多水果，其中就有两小筐桑葚，看着黑紫，却并不甜，还有些生硬。想想不如做成桑葚酱别白白浪费了。”食材明细主料桑葚（500）辅料白糖（100）柠檬汁（2大勺）蜂蜜（2大勺）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）桑葚酱的做法步骤1、...

“早餐营养谷物粉是用各种豆类烤熟之后经过磨粉而形成的一种调味品，可以在早餐例如粥，稀饭中添加一些谷物粉，不仅美味，还更健康。”食材明细主料黑豆（250g）红豆（250g）绿豆（250g）黄豆（250g）辅料薏仁（250g）其他（口味）其他（工艺）三刻钟（耗时...

“蜂蜜柚子酱（茶），这是一款很好的果酱，可以用温水冲泡着喝，也可以用来抹面包，是药食两用的健康食品，大人小孩都适合。柚子本身营养丰富，它所含的钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更...

食材明细主料小米椒（500克）蒜（150克-200克）辅料盐（40克）鸡精（10克）香油（20毫升）白酒（40克）超辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）南昌风味剁椒的做法步骤1、小米椒洗净。2、擦干水，晾干。3、切碎。4、大蒜去皮切成细末。5、将蒜末与辣椒...

“奶油奶酪用于冰淇淋，蛋糕等，自制简单，天然，孩子们喜欢。”食材明细主料巴氏鲜牛奶（500g）辅料凝乳酶（（小牛皱胃酶）0.1g）清淡（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制奶油芝士的做法步骤1、鲜牛奶入锅，加温到35-42度，加入凝乳酶(小牛...

“做比萨饼坯，不做比萨酱，总是不够完美，所以别偷懒，自己做比萨酱吧，很简单呢，这个是跟君之学的方法”食材明细主料西红柿（550G）辅料大蒜（4瓣）洋葱（100g）配料黄油（30G）盐（6G）白胡椒粉（1小勺）牛至叶（1小勺）罗勒（1/2小勺）糖（1大勺）酸甜（口味）烧（工艺...