各种盖浇饭的特点以及相关介绍

盖浇饭是我国比较特色的一类食物，底下是饭，而上面铺着炒好的菜以及各种配菜，所谓是一个碗就能够满足人们对于一餐的要求，而且这种方式的餐饮节省了不少的碗，而且还很方便携带，那么接下来小编介绍一下各种盖浇饭的特点以及相关介绍是什么？

各种盖浇饭的特点以及相关介绍

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。

盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。

由于我国地域辽阔，风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。总的来说，副食以肉为主，有肉片的，有肉丝的，也有肉块的。佐料则因时因地而异，分别配以玉兰片、木耳、香菇和应时蔬鲜。也有不加佐料时鲜的，如西安传统的盖浇饭就是纯肉片，采取红烧的方法烹调，讲究原肉原汁浇饭。

各种盖浇饭的特点以及相关介绍是什么？上面小编已经做了简要的分析，根据不同地区的习俗大家在盖浇的菜色会有所差距，大家也可以根据自己的需求选择想要的食材作为盖浇的食物，盖浇饭制作起来也很方便，大家也可以学着自己在家做做看。