杏鲍菇烧烤，非常的美味，快吃起来吧

在我们平时的生活里面，可能会接触到很多的蘑菇，当然要排除了那些有毒的蘑菇，还有很多的种类，比如说平菇，杏鲍菇等等，今天就来教大家做杏鲍菇烧烤，可以说很多人都没有吃过杏鲍菇的烧烤，现在就让你们大开眼界，来一场杏鲍菇的盛会吧！

一、杏鲍菇烧烤做法

(一)所需食材:杏鲍菇(中等大小)3个、洋葱1/2个、香菜适量、大蒜4瓣、食用油适量、十三香一茶匙、盐适量、生抽1汤匙、 老抽1汤匙、芝麻2克、辣椒粉适量、孜然粒2克

(二)制作步骤:

1、杏鲍菇洗净擦干表面水分，顺着生长方向用手撕成细条状，不要用刀切，味道真的不一样

2、洋葱切丝、大蒜剁成蒜末、香菜切小段

3、锅中无需倒油，放入杏鲍菇小火煸炒，杏鲍菇会先变软，然后出水，水分煸干盛出即可

4、另起锅倒入食用油炒香蒜末，接着放入洋葱翻炒均匀

5、倒入煸好的杏鲍菇翻炒均匀，调入生抽、老抽和盐炒至杏鲍菇上色。再把芝麻、孜然、辣椒粉和十三香一起放入锅中，翻炒均匀后撒香菜段即可

6、一道美味的孜然杏鲍菇就做好了，简单又好吃，再也不用去烟熏火燎的烧烤摊了!

(三)小贴士:

杏鲍菇一定要用手撕的，煸炒杏鲍菇时无需放油，把水分煸干再盛出。所有调味料按照个人的口味添加即可，这都不是固定的。如果家中有烤箱的，还可以用烤箱来做这道菜。

二、杏鲍菇的鉴定

1、菇类的可食部分主要是菇盖或菇柄，杏鲍菇等主要吃的是菇柄。杏鲍菇菇盖是灰色，菇柄是洁白或略微带点黄色的。

2、先看菇盖，买菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。 

3、鉴别蘑菇是否含增白剂，要“一摸一闻二看”：

一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感;不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。

一闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。

二看：首先看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，如果用验假钞的紫外线灯在暗处一照，有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。其次看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。

三、杏鲍菇的功效与作用

1、祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃杏鲍菇的话可以有降脂降压的作用，对于调理体质来说效果不错，而且也可以降低胆固醇。

2、提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

四、杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等等作用。吃杏鲍菇可以有美容的哦，可以有抗衰的作用，对于促进食欲，促进肠胃吸收有好处。

上面已经介绍了很多关于杏鲍菇的知识，还有就是杏鲍菇烧烤，喜欢的朋友赶紧来看起来吧，可以让你体验一下不一样的感觉，所以说你一定要好好的品尝哦，杏鲍菇还有很多的功效，上面也已经提到了，所以说吃杏鲍菇还是有一定好处的，赶紧品尝起来吧！