酱黄瓜|自制酱黄瓜 烹饪都 小菜 2.03W 大中小设置文字大小 食材明细主料黄瓜 (4根(2斤))辅料油 (少许)盐 (少许)酱油 (小碗半碗)清水 (1小碗)姜 (少许)糖 (6g)料酒 (少许)香叶 (2片)花椒 (一小把)大料 (2个)蚝油 (少许)蒜 (适量)咸鲜 (口味)腌 (工艺)一天 (耗时)简单 (难度)自制酱黄瓜的做法步骤1、黄瓜洗净备用。2、切成小条,撒上2小勺盐腌制6小时以上。(不时搅拌一下)。3、放入屉布中第一次挤出水分。4、用屉布包好准备第二次挤出水分。5、黄瓜上面放上一盆水以其重量压出黄瓜中的水分,(12小时以上)。6、将挤干水分的黄瓜放入容器中。7、姜蒜切片。8、坐锅点火倒油,放入花椒,大料,香叶爆香。9、放入姜蒜爆香。10、倒入半碗的酱油,一碗清水,放入少许料酒,糖,蚝油,鸡精,开锅2分钟后关火。11、酱汁凉后盛入容器中腌制6小时以上即可食用。小窍门爱吃辣的朋友可以放入一些辣椒。 TAG标签:自制酱黄瓜怎么做 自制酱黄瓜 自制酱黄瓜的做法步骤 自制酱黄瓜的最正宗做法 酱黄瓜 自制酱黄瓜的家常做法 自制酱黄瓜的做法 自制酱黄瓜怎么做好吃 #