红烧猪脚卤蛋的做法|红烧猪脚卤蛋怎么做 烹饪都 小菜 2.52W 大中小设置文字大小 “其实就是平时的红烧猪脚只不过加了蛋一起烧,蛋更好吃哟” 食材明细主料猪脚 (1000克)八角 (适量)桂皮 (适量)辅料鸡蛋 (若干)生姜 (适量)微辣 (口味)焖 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)红烧猪脚卤蛋的做法步骤1、猪脚焯水去血沫子2、鸡蛋煮熟,用刀划几刀便于入味3、爆香香料4、倒入猪脚加白糖翻炒至表皮微微发黄,没有单独炒糖色,这样做也可以,不过火别开太大,免得糖焦了5、蛋也倒进去一起翻炒加老抽上色6、倒入开水,大火煮十分钟,让蛋白质充分释放,这样烧出来的味道更浓厚,十分钟后再改小火慢慢烧7、汁收一半,只需放盐调味,汤汁很鲜8、汁收到差不多了,就出锅装盘开吃小窍门鸡蛋打花刀时,刻深点到蛋黄的位置,吸饱汤汁的卤蛋蛋黄最最好吃了 TAG标签:红烧 红烧猪脚卤蛋的做法步骤 红烧猪脚卤蛋的最正宗做法 红烧猪脚卤蛋的家常做法 红烧猪脚卤蛋 红烧猪脚卤蛋怎么做 猪脚 红烧猪脚卤蛋的做法 卤蛋 红烧猪脚卤蛋怎么做好吃 #