宫保鸡丁的做法 《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜 宫保鸡丁怎么做
“通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的,不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替,希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁,也算是我的私家菜吧。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
宫保鸡丁的做法步骤
1、准备食材,都洗干净。
2、杏鲍菇切丁。
3、莴笋切丁。
4、豆干切丁。
5、青红辣椒切丁。
6、姜蒜切沫,葱切滚刀块。
7、熟炒花生米,碗汁用淀粉,酱油,白醋,蚝油,盐,鸡精,糖,水调好备用。
8、热油,放一勺黄豆酱炒香。
9、放姜。
10、放豆干,多炒一会,让豆干充分吸收酱的香味。
11、放葱。
12、放杏鲍菇。
13、放莴笋。
14、放青红辣椒。
15、放碗汁。
16、放蒜沫。
17、放花生米。