准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 :
1个 辅料
盐 :
适量 冰糖 :
4、5颗料酒 :
适量 酱油 :
适量姜、蒜 :
适量油 :
适量 八角 :
2粒 花椒 :
适量 具体步骤
1.水烧热,猪蹄放水里煮,水开后2分钟关火,放温水里洗净
2.锅内放适量油,放入姜蒜、八角、花椒炒出香味
3.放入猪蹄翻炒,炒到猪皮变色,加入老酒去腥,加入酱油上色
4.把猪蹄转入高压锅,放入冰糖,加入水位到刚淹没猪蹄为止。大火烧开,中火再煮20分钟即可
5.用筷子很容易扎入就加盐調味,再煮5分钟,关火焖一会,就可以享用了