美味的可可柠檬戚风蛋糕怎么做好吃又简单
可可柠檬戚风蛋糕味道鲜美，营养价值丰富。所需要的食材主要为低粉、牛奶、鸡蛋、柠檬。低粉味道鲜美，营养价值丰富，牛奶富含丰富的营养，特别是钙的含量及其丰富，鸡蛋味道鲜美，营养丰富。美味的牛奶搭配上柠檬，味道更为鲜美，再加上鸡蛋，美味极了。
主料
可可粉 ：10低粉 ：60
橄榄油 ：42
绵白糖 ：54
牛奶 ：41
鸡蛋 ：3个
辅料
柠檬 ：半个盐 ：0.4g
具体步骤
1.食材称重准备好后, 把蛋黄蛋清分离。
2.蛋清放冰箱冷藏
3.蛋黄加入18g 白糖手动打均匀
4.加入41g牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉搅拌均匀后到入可可粉。搅拌至无颗粒后加入半个柠檬汁。
6.蛋白从冰箱拿出来挤入3滴柠檬汁,电动打蛋器打到蛋白起大泡沫加入12克糖。
7.打到泡沫变小后再加12克糖
8.继续打到泡沫消失后加入12克糖
9.打到蛋白可以立起来短小的尖后，把蛋白分三次抹入蛋黄中搅拌均匀倒入模具。抹平后把模具在桌子上震几下震出起泡 烤箱预热110度放入烤箱
10.50分钟后拿出安一下不塌陷 牙签插入中间不沾粘就烤好了
11.到置网架上冷却20分钟后脱模
1、烤箱视自家烤箱实际情况而定。
