准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
瘦肉 :
250金针 :
15 粉丝 :
适量 辅料
姜 :
2片 胡椒粉 :
适量鸡粉 :
适量葱 :
1根盐 :
适量料酒 :
适量生抽 :
适量生粉 :
适量 具体步骤
1.金姑摘去硬蒂泡发备用。
2.瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用。
3.粉丝泡发后剪断备用。
4.姜切末,葱切花。
5.锅里放适量油爆香姜,放入适量清水烧开。
6.放入黄花菜及肉片煮开一到二分钟。
7.放入粉丝煮开。
8.调入盐,胡椒粉和鸡粉,放入葱花,最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
烹饪技巧
在挑选金针菜时,可用手将其抓拢,放手时黄花菜会慢慢自行松散开,且干而无异味则为佳。