准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
泡芙面煳: :
250公克盐 :
4公克沙拉油 :
150公克 高筋面粉 :
200公克全蛋 :
360公克装饰: :
适量装饰糖果 :
适量绿色开心果 :
适量果糖 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将水、盐、沙拉油煮滚后,将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
2. 作法2面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3. 将作法3装入挤花袋中,挤出六角星形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4. 入炉温度,上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。
5. 在泡芙皮上刷上果糖,撒上彩色糖粒、绿色开心果,再摆上糖果装饰即可。