青椒土豆丝的做法 家常快炒-----青椒土豆丝 青椒土豆丝怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒土豆丝的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、将土豆削皮洗净后切丝。
3、青椒洗净切丝。
4、切好的土豆丝放到水里(一是防止氧化变黑,二是去除一部分淀粉,防止炒的时候粘锅。)
5、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
6、倒入土豆丝快速翻炒,并加入适量的盐,白醋。
7、大约翻炒2分钟左右,土豆断生后,放入青椒丝翻炒。
8、青椒丝变色后,加入鸡精拌匀,关火装盘。
小窍门
全程大火快炒。