好吃的抹茶蛋糕卷面包怎么做好吃又简单
现在的甜品店越来越多了，也有越来越多的家庭主妇开始学会自己做甜点了，可见甜点是越来越受欢迎了。的确，甜点甜甜的吃了心情都会变好，而且甜点看上去就那么精致，光看就觉得心情好。今天就要见一个甜点，它的名字叫抹茶蛋糕卷面包。
主料
鸡蛋 ：适量砂糖 ：适量
抹茶 ：适量
低筋面粉 ：适量
淡奶油 ：适量
芒果 ：适量
糖粉 ：适量
玉米油 ：适量
辅料
柠檬汁 ：适量温水 ：适量
具体步骤
抹茶和温开水用手动打蛋器混合均匀，放凉备用
蛋黄加20g糖，搅拌至融化（不要打发蛋黄哦）～～然后加玉米油搅拌乳化～～加入抹茶液体搅拌均匀～～
过筛低筋面粉，倒进蛋黄液里，用手动打蛋器之字手法进行搅拌（不能画圈搅拌哦，会起筋的），没干粉没颗粒即可
蛋白打到粗泡，然后加入柠檬汁和三分一糖打发～糖分三次加完后，蛋白打发到湿性发泡，大弯钩的状态即可～
180度预热烤箱，三分一的蛋白加到蛋黄糊里切拌均匀，再加剩下一半的蛋白切拌均匀～～然后把蛋黄糊加入余下的蛋白切拌均匀
倒入28*28金盘（金盘提前垫上油布或者油纸），震盘几下，放入预热好的烤箱烤20分钟
烤蛋糕胚的时候可以打发奶油，放去冷藏备用
蛋糕片出炉后震盘一下移出蛋糕片，放至手温的程度，抹上奶油，放点水果，卷起来放冰箱冷藏半小时即可切块享用
