准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄花鱼(约400g) :
2条 五花肉 :
50 香菇 :
50 冬笋 :
50 胡萝卜 :
50 青椒 :
50 辅料
老抽 :
1小勺生抽 :
1小勺糖 :
1小勺水淀粉 :
2大勺盐 :
1/2小勺 具体步骤
1. 黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份
2. 五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁
3. 锅内放油烧热冒微微的烟,下鱼炸定型,捞出
4. 锅内留少许油,下五花肉丁炒出油
5. 倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀
6. 把生抽,老抽,糖,盐倒入炒匀,倒一碗开水
7. 把鱼放入,盖盖焖15分钟
8. 捞出鱼装盘
9. 锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡,倒入青椒,勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可