普洱茶炖排骨的做法|普洱茶炖排骨怎么做

“可否试过，一边食肉，一边排油呢？
相对于红烧，糖醋，用普洱茶炖制的排骨更清淡，更加健康。
味微苦却回甘，此味更有深意，”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

普洱茶炖排骨的做法步骤

• 1、普洱茶放入茶包中。

• 2、茶包口翻过来封口。

• 3、排骨洗净，焯过，沥干水份。

• 4、锅里热油，加葱姜爆香。

• 5、放入排骨翻炒均匀。

• 6、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

• 7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。

• 8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

小窍门

若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。