竹炭奥利奥蛋糕卷的做法|竹炭奥利奥蛋糕卷怎么做 烹饪都 烘焙 4.95K 大中小设置文字大小 “学厨9055金盘1个量。” 食材明细主料蛋黄糊材料 (适量)蛋黄 (4个)低筋面粉 (60克)竹炭粉 (5克)植物油 (50克)牛奶 (55克)辅料蛋白霜材料 (适量)蛋白 (4个)细砂糖 (65克)调料夹馅材料 (适量)淡奶油 (200-220克)细砂糖 (5-10克)奥利奥碎 (15-30克)奶香 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度) 竹炭奥利奥蛋糕卷的做法步骤1、材料备齐,蛋黄,蛋清分开,蛋清先拿去冷冻一下。2、牛奶,油,混合均匀。3、加入过筛的低筋面粉和竹炭粉拌匀。4、加入蛋黄拌匀。5、蛋清里分3次加入细砂糖打发。6、打发到有小弯钩的状态。7、与蛋黄糊混合后倒入9055金盘中,抹平,震出气泡,烤箱170度中层15分钟。8、出炉脱模放凉。9、淡奶油加细砂糖打发到比较硬的状态。10、加入奥利奥碎拌匀即可。11、放凉的蛋糕坯前后切成斜面。12、抹上奥利奥奶油,靠近身体一侧堆成小山状。13、用擀面杖辅助卷起,冷藏或者冷冻定型即可。14、锯齿到加热切块最平整。 TAG标签:蛋糕 奥利 竹炭奥利奥蛋糕卷 竹炭 #